HBSE Class 12 Sample Paper 2024 Answers Home Science

HBSE
MODEL PAPER
2024
Practice Papers
MODEL PAPERS
Marking Scheme
ANSWER KEY

MARKING SCHEME
HARYANA BOARD OF SCHOOL EDUCATION
Senior Secondary School Examination 2023-24
HOME SCIENCE (Subject Code – 822)
Class - XII

Q. EXPECTED ANSWERS / VALUE POINTS Marks
No.
Section-A
1. C 2-8 Weeks 1
2. c Fiber 1
3. a Highways 1
4. c (Shade) 1
5. C 1
6. b Infanthood 1
Give Answers in One Word
7. Innovation 1
8. Louis Pasteur 1
9. Cross-Contamination 1
Fill in the Blanks
10. Enternal 1
11. Fat/ Energy 1
12. Fiber 1
Assertion – Reason
13. A 1
14. C 1
15. A 1
Section-B
16. 1. Special talents, traits and interest of the person. 1 x 2= 2
2. Selected occupation to give the person a sense of being useful.
3. Work should be stimulating and challenging for the person

Any other, Any two.
17. Obesity, diabetes, heart diseases 1 x 2= 2

Any Other, Any Two

OR
1. National Anemia Control Programme.
2. National Iodine Deficiency disorder Control Programme
3. National Prophylaxis programme for prevention of blindness due to vitamin A
deficiency

Any Other Any two
18. Food hazard in the relative probability that harm or injury will result when substance 1 x 2= 2
is not used in prescribed manner or quantity.

Any Other

19. Style is the special appearance of a garment or its accessories. 1 x 2= 2
* one or several styles which are the most prevalent in a given period are called
fashion. Style comes and goes in fashion.

Any other

20. In Indian culture guests are regarded as God-likes and treated accordingly as 1 x 2= 2
implied in the words "Atithi Devo Bhava'

Any Other

OR
Pre-arrival
Arrival
Occupancy
Departure

Any other
21. Two types of models are available in the washing machine. 1 x 2= 2
1. Top-Loading in which clothes are put in the machine from above.
2. Front Loading in which the clothes are filled from the front.

Any Other
Section-C
22. The best way for feeding the patient is orally or by mouth. 1+2=3

Tube-Feeding – Nutrionally, the entire food is fed through the tube. If the
gastrointestinal tract is functioning then the person digests and absorbs everything.
* This method is preferred over intravenous feeding.

Intravenous feeding – Nutrition is provided to the patient by special solutions, which
are delivered by drop into the vein.
* If the person is unconscious or there is a problem with his/her stomach, or it is not
possible for him to chew or swallow.
23. Codex 1½ +1½ =
1. Used to develop national regulations 3
2. Slow to change
3. Describe the minimal acceptable practices.

ISO
1. Voluntary
2. Standards are reviewed every five years.
3. Describe current standard industrial practices.

Any Other

24. A person desirous of earning a Livelihood in the care and maintenance of garments 1 x 3 = 3
should have knowledge of the following Primary requirements.
1. Knowledge of types and content of fibre, yarn, textile production technology,
dying of fabrics and other fabric finishes for necessary care of garments.
2. Knowledge of functioning and care of machines involved.

3. Knowledge of chemicals and reagents used in various processes and their effect
on different types of textiles.

OR

NNP National Nutrition Policy
PEM Protein Energy Malnutrition
KGBV Kasturba Gandhi Balika Vidyalaya
WTO World Trade Organisation
ICDS Integrated Child Development Services
VIBGYOR Violet, Indigo, Blue, Green, Yellow, Orange, Red
FPO Fruit product Order
½ x 6= 3
Any Other

25. National Curriculum Frame Work 2005 1+2=3

Basic Objectives
To prepare the child to go to a formal school.
* Providing support services for women and children.
* Holistic development of the child to enable him/her to realise the potential.

OR
micro organisms that cause food spoilage are –

Bacteria, Fungi, Yeasts, Moulds

Factors affecting Microbial Growth
Nutrient availability 1½+1½=3
Moisture
PH
Oxygen Level
Presence or absence of inhibiting substances

Any Other

26. Primary – They are basic colours which cannot be made by mixing any other 1 + 1+ 1
colours. Eg. Red, Yellow, Blue =3

Secondary – When two primary colours are mixed in same quantities, secondary
colours are formed. Eg. – green, purple, orange

Tertiary – When one primary and one secondary colour are mixed in same
quantities, tertiary colours are formed. Eg. Red Orange, red purple, Yellow orange
etc.

Any Other

27. 1. Use of high salt 1x3=3
2. Use of Processed foods with high sodium content
3. Low Use of Potassium – rich fruits, vegetables, grains and pulses.
4. Low Calcium ingestion
5. Reduced physical activity and stress

Any Other

Section-D
28. Texture is the sensory impression of sight and touch and refers to the tactile and 1+4=5
visual qualities of the material.

Factors which determine the texture in textile materials
* Fibre content – fibre type, its length and fineness and its surface characteristics.
* Yarn Processing and Yarn type – method of processing, twist inserted during
processing, fineness of the yarn, type of yarn.
* Fabric Construction technique – weaving, knitting, felting braiding or lace making
* Fabric finishes – Stiffening, ironing, calendering, tentering, napping etc.

Any Other, Any four

OR
1. Consumer should regularly update his knowledge of various laws made by the
government.
2. Consumer should feel free to choose from various options available, as per his
needs.
3. Before purchasing , he should read all the information given on the label.
4. While buying any product, take proper bill. 1x5=5
5. He should purchase only goods with standardization marks, which are of good
quality.

Any Other

29. FSSAI 1+4=5
ISI
Agmark
FPO
Wool Mark
Hall Mark
Silk Mark

Any Other

OR
Children, Youth, elderly are the Vulnerable groups.
Yours group is more Vulnerable
* Rural and tribal youth. 1 +4 = 5
* Youth who have left school.
* Adolescents, particularly adolescent girls.
* Youth with disabilities.
* Youth in special difficult situations such as victims of trafficking, illegal
occupations, orphans and street children.
Any other

30. Employment generation schemes. 1x5=5
* Public distribution system
* Implementing Land reforms
* Improving health & family welfare
* Prevention of food adulteration
* Involvement of media, basic nutrition knowledge
* Monitoring of nutrition programmes
* Improvement of status of women
* Education and Literacy and community participation.

Any Other, Explain any five

OR
This industry is growing fast due to the following reasons.
1. People travel for pilgrimage and to visit holy places.
2. People travel to different countries for business purposes.
3. Students also travel to different countries for studying 1x5=5
4. People also travel to various places for experiencing different cultures.
5. Medical tourism is also an upcoming field as people travel to seek health care.

Any Other
खÖड क

1 ग) 2 – 8 सÜताह 1
2 ग) फाइबर 1
3 क) राजमाग[ 1
4 ग) शेड 1
5 ग) ͪवटाͧमन C 1
6 ख) शैशवअवèथा 1

एक शÞद मɅ उ×तर दȣिजए
7 नवाचार 1
8 लई
ु पासचर 1
9 पार संदष
ू ण 1

ǐरÈत èथान भरो I
10 एंटरल 1
11 वसा/ऊजा[ 1
12॰सूत 1

अͧभकथन और कारण
13 घ 1
14 ग 1

15 क 1

खÖड ब
16 1॰ åयिÈत कȧ ͪवशेष ĤǓतभा, गुण और ǽͬचयाँ 1x2=2

2॰ åयिÈत को उपयोगी होने कȧ भावना दे ने के ͧलए चयǓनत åयवसाय I
3॰ काम åयिÈत के ͧलए उतेजक और चुनौतीपण
ू [ होना चाǑहए I
अÛय कोई
17 मोटापा, मधुमेह, ıदय रोग, उÍच रÈतचाप 1x2=2
अÛय कोई

अथवा
1॰ राçĚȣय एनीͧमया Ǔनयंğण काय[Đम
2॰ राçĚȣय आयोͫडन अãपता ͪवकार Ǔनयंğण काय[Đम
3॰ ͪवटाͧमन A कȧ कमी के कारण अंधेपन कȧ रोकथाम के ͧलए राçĚȣय
Ĥोͩफलȣकȧèस काय[Đम I
अÛय कोई
18॰ Ǔनधा[ǐरत तरȣके या माğा मɅ पदाथ[ का उपयोग नहȣं ͩकए जाने पर नक
ु सान या चोट
लगने कȧ सापे¢ संभावना मɅ खाɮय जोͨखम I 2
अÛय कोई

19॰ शैलȣ ͩकसी पǐरधान या उसके उपसाधन का ͪवशेष Ǿप है I 1+1=2
एक या कई शैͧलयां जो एक Ǔनिæचत अवͬध मɅ सबसे अͬधक Ĥचͧलत है , फैशन कहलाती
है I èटाइल आता है और फैशन मɅ चला जाता है I
अÛय कोई

20 भारतीय संèकृǓत मɅ अǓतͬथ मɅ मेहमानो को भगवान कȧ तरह माना जाता है और
तदानुसार ‘अǓतͬथ दे वो भव:’ शÞदो मɅ ǓनǑहत ͩकया जाता है I 2
अÛय कोई

अथवा
पव
ू [ आगमन
आगमन
अͬधभोग
Ĥèथान
अÛय कोई

21॰ वाͧशंग मशीन मे दो Ĥकार के मॉडल ͧमलते है I 1+1=2

1॰ टॉप – लोͫडंग, िजसमे ऊपर से मशीन मɅ कपड़े डाले जाते है I
2॰ ĥंट लोͫडंग िजसमे कपड़े सामने से भरे जाते है I
अÛय कोई

खÖड ख
22॰ रोगी को भोजन कराने का सबसे अÍछा संभव तरȣका मौͨखक या मह
ंु से है 1+2=3
ɪयूब आहार:-
पोषाहार कȧ Ǻिçट से सàपण
ू [ भोजन नलȣ के माÚयम से ͨखलाया जाता है I यǑद जठराÛğ
सबंधी माग[ काम कर रहा है , तो åयिÈत सब कुछ पचाता और अवशोͪषत करता है I
इस ͪवͬध को अंतͧशरा ͩफͫडग
ं से अͬधक पसंद ͩकया जाता है I
अंतͧशरा ͩफͫड ंग:-:
रोगी को ͪवशेष घोल ɮवारा पोषण Ĥदान ͩकया जाता है िजसे ͫĜप ɮवारा नस मɅ पहुचायां
जाता है I
यǑद åयिÈत बेहोश है या उसके पेट मे कोई समèया है , या उसके ͧलए चबाना या Ǔनगलना
संभव नहȣं है I
23. कोडेÈस 1½+1½=3
राçĚȣय Ǔनयमो को ͪवकͧसत करने के ͧलए उपयोग ͩकया जाता है I
बदलने मे धीमा
Ûयूनतम èवीकाय[ Ĥथाओ का वण[न करɅ I
आई एस ओ
èवैिÍछक
हर पाँच साल मɅ मानकɉ कȧ समी¢ा कȧ जाती है I
वत[मान मानक औधोͬगक Ĥथाओ का वण[न करɅ I
अÛय कोई

24. जो åयिÈत वèğो कȧ दे खभाल और रखरखाव मे आजीͪवका कमाने के इÍछुक åयिÈत
को Ǔनàनͧलͨखत Ĥाथͧमक आवशकताओ का £ान होना चाǑहए I 1x3=3
कपड़े कȧ आवæयक दे खभाल के ͧलए, फाइबर, यान[, कपड़ा उ×पादन तकनीक, कपड़ो कȧ
रं गाई और अÛय कपड़े ख×म करने के Ĥकार और सामाĒी का £ान I
शाͧमल मशीनɉ के कामकाज और दे खभाल का £ान I
ͪवͧभÛन ĤͩĐयाओं मɅ ĤयुÈत रसयानɉ और अͧभकम[को का £ान और ͪवͧभÛन Ĥकार के
वèğो पर उनका Ĥभाव I
अÛय कोई

अथवा
NNP राçĚȣय पोषण नीǓत ½ x 6=3

PEM Ĥोटȣन ऊजा[ कुपोषण
KGBV Èèतूरबा गांधी बाͧलका ͪवɮयालय
WTO ͪवæव åयापार संगठन
ICDS समेͩकत बाल ͪवकास सेवाएँ
VIBGYOR बɇगनी नील नीला हरा पीला नारं गी लाल
FPO ĥूट ĤॉडÈट ऑड[र
25. ई सी सी सी ई के मल
ू उदे शय राçĚȣय पाठयचया[ कȧ Ǿपरे खा 2005 मɅ ͩकये गए थे I
1+2=3
ई सी सी ई के मूल उदे शय-
बÍचे का समĒ ͪवकास उसे ¢मता का एहसास कराने मे स¢म बनाता है I
बÍचे को एक औपचाǐरक èकूल मɅ जाने के ͧलए तैयार करना I
मǑहलाओं और बÍचो के ͧलए सहायता सेवाए Ĥदान करना I
अÛय कोई

अथवा
भोजन को खराब करने वाले सê
ू म जीव है I 1 ½+1 ½ =3
जीवाणु
कवक
खमीर
फफूंद
माइĐोǒबयल वͪृ ƨ को Ĥभाͪवत करने वाले कारक है
पोषक त×व कȧ उपलÞधता
नमी
PH
ऑिÈसजन का èतर
अवरोधक पदाथȾ कȧ उपिèथǓत या अनुपिèथǓत
26. Ĥाथͧमक : वे मल
ू रं ग होते है िजÛहे ͩकसी अÛय रं ग को ͧमलाकर नहȣं बनाया जा
सकता है I उदाहरण : लाल, पीला, नीला 1+1+1=3
ͪƨतीयक : जब दो Ĥाथͧमक रं गो को समान माğा मे ͧमलाया जाता है तो ͪƨतीयक रं ग
बनते है I उदाहरण: हरा, बैगनी नारं गी
तत
ृ ीयक : जब एक Ĥाथͧमक और एक ͪƨतीयक रं ग समान माğा मे ͧमलाए जाते है तो
तत
ृ ीयक रं ग बनते है I उदाहरण: लाल नारं गी, लाल बैगनी, पीला नारं गी, इ×याǑद I
अÛय कोई

27 1॰ उÍच नमक वाले खाध पदाथȾ का उपयोग 1x3=3
2॰ उÍच सोͫडयम सामĒी वाले Ĥसंèकृत खाɮय पदाथȾ का उपयोग
3॰ पोटोͧशयम यÈ
ु त फल, सिÞजयाँ अनाज और दालो का कम उपयोग

4. कम कैिãशयम सेवन
5. शारȣǐरक गǓतͪवͬध और तनाव मɅ कमी

अÛय कोई

खÖड घ
28॰ बनावट Ǻिçट और èपश[ कȧ संवेदȣ छाप है और सामाĒी के èपश[ और Ǻæय गण
ु ो को
संदͧभ[त करती है I कपड़ा सामĒी मɅ बनावट का Ǔनधा[रण करने वाले कारक1+4=4
फाइबर सामĒी – फाइबर Ĥकार, इसकȧ लंबाई और सुंदरता और इसकȧ सतह कȧ ͪवशेषताएं
I
यान[ Ĥसंèकरण और यान[ Ĥकार – Ĥसंèकरण कȧ ͪवͬध, Ĥसंèकरण के दौरान डाला गया
ɪͪवèट, यान[ कȧ महȣनता और Ĥकार

कपड़ा Ǔनमा[ण तकनीक – बन
ु ाई, पɅ Ǒटंग, Ħेͫडंग या लेस बनाना

फ़ैǒĦक ͩफǓनश – कडक बनाना, इèğी करना, केलेͫĜंग, टे टǐरंग नैͪपंग इ×याǑद I

अÛय कोई

अथवा
1. उपभोÈता को सरकार ɮवारा बनाए गए ͪवͧभÛन कानूनɉ के बारे मे अपने £ान को
Ǔनयͧमत Ǿप से बढ़ाना चाǑहए I 1x5 =5
2. उपभोÈता को अपनी आवæयकताओ के अनुसार उपलÞध ͪवकãपो मे से चुनने के
ͧलए èवतंğ होना चǑहए I
3. खरȣदने से पहले उसे लेबल/Ħोशर पर दȣ गई सभी जानकारȣ पढ़ लेनी चाǑहए I
4. कोई भी उ×पाद खरȣदने से पहले उͬचत ǒबल जǾर लɅ I
5. उसे केवल मनकȧकरण ͬचÛह वालȣ वèतु एं हȣ खरȣदनी चǑहए, जो अÍछȤ गुणवता
कȧ हो I
29॰ एफ़ एस एस ए आई 1+4=5
आई एस आई
एगमाक[
एफ़पीओ
वल
ू माक[
हाँल माक[
ͧसãक माक[
अÛय कोई

अथवा
बÍचे, यव
ु ा, बज
ु ग[ 1+4=5
युवा समूह को सबसे कमजोर माना जाता है I
Ēामीण और आǑदवासी युवा
युवा जो èकूल छोड़ चुके है
ͩकशोर ͪवशेष Ǿप से ͩकशोर लड़ͩकयां
ͪवकãप युवा
तèकरȣ, अवैध åयवसायɉ, अनाथɉ और सड़क पर रहने वाले बÍचो जैसी ͪवशेष कǑठन
पǐरिèथǓतयɉ मɅ युवा
30॰ रोजगार सज
ृ न योजनाएँ 1x5 =5

साव[जǓनक ͪवतरण Ĥणालȣ
भूͧम सुधारो को लागू करना
èवाèथय और पाǐरवाǐरक कãयाण मɅ सध
ु ार
खाɮय अपͧमĮण कȧ रोकथाम
मीͫडया, बन
ु यादȣ पोषण और £ान का समावेश
पोषण काय[Đमɉ कȧ Ǔनगरानी
मǑहलाओं कȧ िèथǓत मɅ सुधार
ͧश¢ा और सा¢रता और सामुदाǓयक भागीदारȣ
अÛय कोई, पाँच åयाÉया सǑहत

अथवा
यह उधोग Ǔनàनͧलͨखत कारणो से तेजी से बढ़ रहा है I 1x5 =5
1॰ लोग तीथ[ याğा के ͧलए और पͪवğ èथानो पर जाने के ͧलए याğा करते है I
2. लोग åयवसाǓयक उƨेæयɉ के ͧलए ͪवͧभÛन दे शो कȧ याğा करते है I
3. छाğ अÚययन के ͧलए ͪवͧभÛन दे शो कȧ याğा भी करते है I
4॰ लोग ͪवͧभÛन संèकृǓतयो का अनुभव करने के ͧलए ͪवͧभÛन èथानो कȧ याğा भी करते
है I
5॰ ͬचͩक×सा पय[टन भी एक उभरता हुआ ¢ेğ है Èयोͩक लोग èवाèथय दे खभाल के ͧलए
याğा करते है I
अÛय कोई