CUET 2023 Syllabus Home Science (in Hindi)

कक्षा 12 के विए पाठ्यक्रम

टिप्पणी:

50 प्रश्नों िािे एक प्रश्न पत्र में से 40 प्रश्नों को हि करने की आिश्यकता होगी।

इकाई I: पोषण, खाद्य विज्ञान और प्रौद्योवगकी

1. नैदावनक पोषण और आहाटरकी

a) महत्ि
b) आहार विककत्सा उद्देश्य।
c) पोषण विशेषज्ञ की भूवमका
d) आहार के प्रकार
e) काययक्षेत्र और जीविकाएँ

2. जन पोषण और स्िास््य

a) जन स्िास््य और पोषण की अिधारणा।
b) भारत में पोषण संबंधी समस्याएं।
c) पोषण संबंधी समस्याओं से वनपिने के विए रणनीवतयाँ।

3. खानपान और भोजन सेिा प्रबंधन

a) खाद्य सेिा प्रणािी के प्रकार
b) खाद्य सेिाओं में प्रबंधन।

4. खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योवगकी।

a) बुवनयादी अिधारणाएं - खाद्य विज्ञान, खाद्य प्रसंस्करण खाद्य प्रौद्योवगकी, खाद्य वनमायण
b) खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योवगकी का विकास और इसका महत्ि
c) प्रसंस्कृ त भोजन का िगीकरण।

5. खाद्य गुणित्ता और सुरक्षा

a) बुवनयादी अिधारणाएं - खाद्य सुरक्षा, खाद्य संदष
ू ण खाद्य अपवमश्रण
b) खाद्य मानक विवनयमन - भारत (FSSAI, Agmark) और अंतरायष्ट्रीय (CAC, WTO, ISO)
c) खाद्य सुरक्षा प्रबंधन तंत्र

इकाई II: मानि विकास: जीिन काि दृविकोण

1. प्रारं वभक बाल्यािस्था देखभाि और वशक्षा।

a) एनसीएफ (वसद्ांत और उद्देश्य।
b) वशशुकेंद्र, कदिस देखभाि कें द्र और नसयरी स्कू िों की अिधारणा।

c) मनोिैज्ञावनक का दृविकोण - वपयागेि और िायगोत्स्की
d) काययक्षत्र
े और जीविकाएँ।

2. विशेष वशक्षा और सहायक सेिाएं

a) कदव्ांगता
b) विशेष वशक्षा के तरीके

3. बच्चों, युिाओं और बुजुगों के विए संस्थानों और काययक्रमों का प्रबंधन

a) बच्चे: संिेदनशीि , काययक्रम
b) युिा: संिेदनशीि, काययक्रम
c) बुजुगय: संिेदनशीि, काययक्रम

इकाई III: िस्त्र एिं पटरधान।

1. िस्त्र एिं पटरधान के विए विजाइन

a) विजाइन विश्लेषण - संरिनात्मक और अनुप्रयुक्त
b) विजाइन के तत्ि।
c) विजाइन के वसद्ांत।

2. फै शन विजाइन और व्ापर

a) फै शन शब्दाििी - फै शन, शैिी, सनक, क्िावसक।
b) फै शन विकास - इवतहास और विकास
c) फै शन व्ापर

3. िस्त्र उद्योग में उत्पादन और गुणित्ता वनयंत्रण

a) िस्त्र उत्पादन के िरण
b) िस्त्र उद्योग में गुणित्ता आश्वासन

4. संस्थाओं में कपडों की देखभाि और रखरखाि

a) कपडे धोने के उपकरण – धुिाई, सुखाने और इस्त्री करने
b) संस्थागत िॉन्ड्री
c) काययक्षत्र
े और जीविकाएँ
इकाई IV: संसाधन प्रबंधन

1. मानि संसाधन प्रबंधन

a) HRM का महत्ि और कायय
b) काययक्षत्र
े और जीविकाएँ

2. आवत्य प्रबंधन

a) विवभन्न आवत्य प्रवतष्ठानों की अिधारणा
b) अवतवथ िक्र
c) आवत्य संगठनों में विभाग फ्रंि ऑकफस, हाउसकीपपंग, खाद्य और पेय पदाथय

3. उपभोक्ता वशक्षा और संरक्षण

a) उपभोक्ता समस्याएं।
b) उपभोक्ता संरक्षण अवधवनयम (2019) - उपभोक्ता अवधकार और वजम्मेदाटरयाँ

c) मानक अंक - ISI, एगमाकय , FSSAI, हॉिमाकय , वसल्क माकय , िूि माकय , इको माकय
d) स्िैवछिक उपभोक्ता संगठन
e) काययक्षत्र
े और कै टरयर।

इकाई V: संिार और विस्तार

1. विकास संिार तथा पत्रकाटरता

a) बुवनयादी अिधारणाएं- विकास, विकास पत्रकाटरता, और विकास संिार।
b) संिार के तरीके
c) काययक्षेत्र और जीविकाएँ।

2. जनसंिार माध्यम-- प्रबंधन, विजाइन और उत्पादन

a) मीविया योजना
b) मीविया विजाइपनंग और प्रोिक्शन।
c) मीविया मूल्यांकन और प्रवतकक्रया

इकाई VI: गृह विज्ञान वशक्षा के बाद जीविका-विकल्प

गृह विज्ञान के विवभन्न क्षेत्रों में स्ि और मजदूरी रोजगार के जीविका-विकल्प