NCERT Solutions for Class 9 Science (विज्ञान) Chapter 12 खाद्य संसादनो मे सुधार

NCERT
SOLUTIONS
CLASS - 9th

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Book : Vigyan Ncert Solutions | Chapter - 15 Science

Class : 9th
Subject : ​ व ान
Chapter : 15
Chapter Name : खा य संसाधन म सध
ु ार

Q1 अनाज, दाल, फल तथा सि जय से हम या ा त होता है ?
Answer. अनाज से काब हाइ ट े , दाल से हम ोट न, फल तथा सि जय से ख नज लवण, वटा मन
ा त होते ह।
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Q1 जै वक तथा अजै वक कारक कस कार फसल उ पादन को भा वत करते ह?
Answer. जै वक कारक फसल को खाके या उसे बेढंग कर के उसक उ पादन को कम करते ह।
अजै वक कारक फसल को अंशत: या परू ा न ट कर दे ते ह।
Page : 230 , Block Name : न
Q2 फसल सध ु ार के लए ऐि छक स य व ान गण ु या ह?
Answer. फसल म सध ु ार लाने के लए ऐि छक गुण को वै ा नक नयम के वारा फसल म डाला
जाता है , िजससे फलन अ छा होता है , रोग तरोध मता बढ़ता है । जैसे क चारे वाल फसल के लए
लंबा और सघन शाखाएँ ऐि छक गुण ह। कम पोशाक म ह यादा फसल उगाने के लए अनाज म बौने
पौधे उपयु त ह।
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Q1 वह ृ त पोषक या ह और इ ह वह ृ त-पोषक य कहते ह?
Answer. पोषक पदाथ पौध के व ृ ध और जीवन-च के लए ज़ रत है ।
पौध के लए 16 पोषक त व आव यक ह, िजनमे से 13 त व मलता है म ट से। 13 म से 6 वह ृ त
पोषक त व है , तथा- नाइ ोजन, फा फोरस, पोटै शयम, कैि सयम, मै नी शयम, स फर।
इनक आव यकता पौध के जीवन-च म अ धक मा म पड़ती है इस लए इ हे वह ृ त पोषक कहा जाता
है ।
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Q2 पौधे अपना पोषक कैसे ा त करते ह?
Answer. पौधे अपना पोषक म ट (नाइ ोजन, फा फोरस, पोटै शयम, कैि सयम, िज़ंक, कॉपर
इ याद ), हवा (काबन, ऑि सजन), पानी (हाइ ोजन, ऑि सजन) से ा त करते ह।
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Q1 म ट क उवरता को बनाए रखने के लए खाद तथा उवरक के उपयोग क तल ु ना क िजए।
खाद क उपयो गता उवरक का उपयोग

खाद को जंतय
ु के अप श ट और पौध के कचरे उवरक यावहा रक प म तैयार पाया जाता है
के अपघटन से तैयार कया जाता है

खाद म काब नक पदाथ क मा ा अ धक होती है नाइ ोजन, फॉ फोरस और पोटै शयम अ धक
मा ा म होते है

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म ट क उवरता बढ़ाता है , रे तील म ट म इनके उपयोग से अ छ का यक व ृ ध होती है
पानी को रखने क मता बढ़ाता है और व थ पौध क ाि त होती है

जल दष ू ण नह ं होता है तथा पयावरण संर ण अ धक योग जल दष
ू ण का कारण है
होता है
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Q1 न न ल खत म से कौन-सी प रि थ त म सबसे अ धक लाभ होगा? य ?
a) कसान उ च को ट के बीज का उपयोग कर, संचाई न कर अथवा उवरक का उपयोग न कर।
b) कसान सामा य बीज का उपयोग कर, संचाई कर तथा उवरक का उपयोग कर।
c) कसान अ छ क म के बीज का योग कर, संचाई कर, उवरक का उपयोग कर तथा फसल सरु ा
क व धयाँ अपनाएं।
Answer. c) कसान अ छ क म के बीज का योग कर, संचाई कर, उवरक का उपयोग कर तथा
फसल सरु ा क व धयाँ अपनाएं।
अ छ क म के बीज का योग करने पर भी अ धक लाभ नह ं होगा अगर फसल उगाने का सह तर का
नह ं अपनाया जाता है ।
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Q1 फसल क सरु ा के लए नरोधक व धयाँ तथा जैव नयं ण य अ छा समझ जाता है ?
Answer. उ पाद को हा न पहुंचाने वाले जै वक कारक जैसे क ट, जीवाण,ु कं ृ तक, चंचड़ी, कवक को
मरने के लए और भंडारण के बाद उ पाद का गुणव ता कायम रखने के लए नरोधक व धयाँ तथा जैव
नयं ण इस लए अ छा समझा जाता ह।
Page : 235 , Block Name : न
Q2 भंडारण क या म कौन-से कारक अनाज क हा न के लए उ रदायी ह?
Answer. जै वक (क ट, जीवाण,ु कं ृ तक, चंचड़ी, कवक) और अजै वक (ताप और नमी का अभाव,
ाकृ तक दय ु ग) दोन कार के कारक भंडारण क या म अनाज क हा न के लए उ रदायी ह।
Page : 235 , Block Name : न
Q1 पशओ ु ं क न ल सध ु ार के लए ाय: कौन-सी व ध का उपयोग कया जाता है और य ?
Answer. संकरण व ध का उपयोग पशओ ु ं क न ल म सधु ार ला सकते है । ऐसे संकर व ध से ा त
न ले ऐि छक गुण स प न होते है । इस व ध म दे शी और वदे शी न ल के अंतर संकरण करवाया
जाता ह।
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Q1 न न ल खत कथन क ववेचना क िजए- ‘यह चकर है क भारत म कु कुट, अ प रे शे के खा य
पदाथ क उ च पोषकता वाले पशु ोट न आहार म प रवतन करने के लए सबसे अ धक स म है । अ प
रे शे के खा य पदाथ मनु य के लए उपयु त नह ं होते ह।’
Answer. अ प रे शे के खा य पदाथ म पौि टकता क कमी होती है जो मनु य के लए उपयु त नह ं
होते ह। इस सब के इलवा कु कुट और ौलर के आहार करने से हम भरपरू मा ा म ोट न, वसा तथा
वटा मन मलने ह। इस कार अ प रे शे के खा य पदाथ को उ च पोषकता वाले पशु ोट न आहार म
प रवतन करने के लए कु कुट सबसे अ धक स म है ।
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Q1 न न ल खत कथन क ववेचना क िजए- “यह चकर है क भारत म कु कुट, अ प रे शे के खा य
पदाथ क उ च पोषकता वाले पशु ोट न आहार म प रवतन करने के लए सबसे अ धक स म है ।
अ प रे शे के खा य पदाथ मनु य के लए उपयु त नह ं होते ह।“
Answer. पा फाम म कु कुट कृ ष उ पाद को आहार के प म हण करता है , जैसे क चावल के
दाने, वार, बाजरा आ द दले हुए दाने। ये मनु य के उपयु त नह ं है य क इसम पौि टकता कम है ।
कु कुट इ ह खाकर और इसके साथ अ धक मा ा म ोट न, वसा और वटा मन हण करके अंड और
मांस म सं लेषण कर दे ते ह जो उ च को ट के पशु ोट न है ।
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Q1 पशप ु ालन तथा कु कुट पालन के बंधन णाल म या समानता है ?
Answer. पशप ु ालन तथा कु कुट पालन के बंधन णाल म समानता-
● ठ कठाक आवास तथा उसक सफाई क सु यव था।
● उनका आवास खतदार और रोगाणम ु ु त होना आव यकता।
● आवास का सतह ढलवाँ, िजससे क वह सख ू ा रह सके।
● सं ामक रोग से बचने के लए ट का लगवाना।
● आहार ठ क तरह से होना।
● तापमान नयं ण क यव था रहना।
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Q2 ौलर तथा अंडे दे ने वाल लेयर म या अंतर है ? इनके बंधन के अंतर को भी प ट करो।
ौलर अंडे दे ने वाल लेयर
मांस के लए पालन कया जाता है । अंड के लए पालन कया जाता है ।
अ धक मा ा म ोट न और वसा यु त आहार दया ोट न और वसा के साथ-साथ वटा मन A एवं K
जाता है यु त आहार का मा ा भी अ धक होते है ।
चंज
ू क व ृ ध ती होती है । चंज
ू क व ृ ध अपे ाकृत धीमी मा ा से होती है ।
रोग के त तरोधकता लेयर से कम होती है । रोग के त अ धक तरोधकता होती है ।

Page : 238 , Block Name : न
Q1 मछ लयाँ कैसे ा त करते ह?
Answer. मछ लयाँ दो तर क से ा त कया जाता है -
● ाकृ तक ोत- इससे मछल ा त करने को मछल पकड़ना कहते है । जैसे नद , समु तथा
ताज़ा जल से।
● मछल पालन या मछल संवधन- समु तथा ताज़ा जल पा रि थ तक तं म मछल पालन
कया जाता है ।
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Q2 म त मछल संवधन के या लाभ ह?
Answer. म त मछल संवधन के लए दे शी तथा आया तत कार क मछ लय का योग कया जाता
है ।
ऐसे संवधन के चन
ु े गए तलब म 5 अथवा 6 मछ लय क पीशीज़ का योग कया जाता है ।
इनम ऐसी मछल चन ु ा जाता है िजसम आहार के लए त पधा न हो अथवा उनके आहार भ न- भ न

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ह । इसके प रणाम व प तलब के येक भाग म उपल ध आहार का योग हो जाता है । इससे तालाब से
मछल के उ पादन म व ृ ध होती है ।
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Q1 मधु उ पादन के लए यु त मधम ु खी म कौन-से ऐि छक गुण होने चा हए?
Answer. मधु उ पादन के लए यु त मधम ु खी म ऐि छक गुण-
● मधु एक करने क मता अ धक होने चा हए
● नधा रत े म काफ समय तक रहे गा
● जनन ती ता से करती है
● डंग कम मारता है
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Q2 चरागाह या है और ये मधु उ पादन से कैसे संबं धत है ?
Answer. िजस थान म मधु इक ठा करने के लए बहुत सारे फूल क या रयाँ होती ह, उस जगह को
चारगाह कहते है ।
इसके पया त उपल धता मधम ु ि खय को अ धक मा ा म मधु दे ती है तथा मधु क वाद एवं गुणव ा
को नधा रत करते है ।
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Q1 फसल उ पादन क एक व ध का वणन करो िजससे अ धक पैदावार ा त हो सके।

Answer. फसल च फसल उ पादन का एक व ध है िजससे अ धक पैदावार ा त हो सके।

कसी खेत म मवार पव ू नयोिजत काय म के अनस ु ार व भ न फसल के उगाने को फसल च कहते
ह। प रप वन कल के आधार पर व भ न फसल सि म ण के लए फसल च अपनाया जाता है । य द
फसल च उ चत ढं ग से अपनाया जाता है तो एक वष म दो अथवा तीन फसल से अ छा उ पादन कया
जा सकता है । फसल च खर-पतवार को नयं त करने म सहायक होती ह। इस लए फसल च से
अ धक पैदावार ा त हो सकता है ।

Q2 खेत म खाद तथा उवरक का उपयोग य करते ह?

Answer. एक ह खेत म लगातार फसल उगाने के लए खेत क उ पादन शि त कम हो जाता है । एक
फसल खेत के म ट म उपि थत सार पोषक का इ तेमाल करता है , फर दस ू रे फसल के लए बहुत ह
कम पोशाक त व रह जाती है । पोषक क कमी के कारण पौध क शार रक याओं स हत व ृ ध पर
भाव पड़ता है । तब खेतो म खाद तथा उवरक का उपयोग कया जाता है म ी क उवरता बढ़ाने तथा
पोषक त व को पन ु : उपल ध करवाने के लए।

Q3 अंतराफसल करण तथा फसल च के या लाभ ह?

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अंतराफसल करण ​से मदृ ा का उवरता बढ़ती है , एक वष म दो अथवा तीन फसल से अ छा उ पादन
कया जा सकता है , त इकाई े फल म उ पादन अ धक होता है , म तथा समय बचता है , मद ृ ा
अपसरण कम होता है ।

फसल च म मद ृ ा का उवरता बढ़ती है , एक वष म दो अथवा तीन फसल से अ छा उ पादन कया जा
सकता है , पीड़क व रोग को एक कार क फसल के सभी पौध म फैलने से रोका जा सकता है ,
खर-पतवार को नयं त करने म सहायक होती ह, कसी एक वशेष पोषक त व का घटना कम करता है ।

Q4 आनव
ु ं शक फेरबदल या ह? कृ ष णा लय म ये कैसे उपयोगी ह?

Answer. िजस या से कसी एक ोत के फसल म ऐि छक गुण को ा त करने के लए दस
ू रे ोत
से ा त िजन को वेश करवा कर उसका गण ु व ा, उ पादन मता तथा तरोधक मता बढ़ाया जाता
है उस या को आनव
ु ं शक फेरबदल कहा जाता है ।

कृ ष णा लय का उपयोग-

➔ रोग तरोध मता बढ़ाता है ।
➔ उ पादकता तथा गुणव ा बढ़ाता है ।
➔ फसल को उगाने से कटाई तक का समय कम कर दे ता है ।
➔ वषम जलवायु म तरोध मता बढ़ाता है ।
➔ जै वक तथा अजै वक तरोध मता बढ़ता है ।
➔ पौि टकता बढ़ाया जाता है ।

Q5 भंडार गह
ृ (गोदाम ) म अनाज क हा न कैसे होती है ?

Answer. भंडार गह
ृ (गोदाम ) म अनाज क हा न के कारण-

➔ जै वक कारक- क ट, चंचड़ी, कं ृ तक, जीवाण,ु कवक अनाज और वीज से अपनी पौि टकता ा त
करता है । अनाज का पचन तथा भोजन के अनप ु यु त बना दे ते है ।
➔ अजै वक कारक- भंडारण के थान पर उपयु त नमी व ताप का अभाव। यह अनाज क अंकुरण
करने क मता को खराब कर दे ता है , जो कसान के पन ु : यवहार के अनप
ु यु त हो जाता है ।
➔ कृ तक दय ु ग।

Q6 कसान के लए पशु पालन णा लयाँ कैसे लाभदायक ह?

Answer. कसान के लए पशु पालन णा लयाँ न न ल खत उपाय से लाभदायक ह-

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➔ पशु पालन से दध ू , अंडा, मांस के उ पादन बढ़ता है , जो कसान के लए उनके आ थक ि थ त
सध ु ारने का एक उपाय है ।
➔ पशय ु के रहने क थान, भोजन,रोग से सरु ा के बारे म यान रखा जाता है ।
➔ दे शी और वदे शी न ल म संकरण करवाया जाता है िजसस ऐि छक गुण स प न न ल ा त
होता है , उसका रोग तरोध मता बढ़ता है , लंबे जीवांकल ा त होता है , द ु ध उ पादन मता
बढ़ता है ।

Q7 पशु पालन के या लाभ ह?

Answer. पशु पालन के लाभ-

➔ शु ध दध ू मलता है ।
➔ पशओु ं क अव श ट खेत म उवरक के काम आते ह।
➔ गोबर धन के प म इ तेमाल होता है ।
➔ कृ शकाय म मदद मलता है जैसे हल चलना।
➔ पशओ ु ं के अप श ट से खाद बनाया जाता है ।

Q8 उ पादन बढ़ाने के लए कु कुट पालन, म य पालन तथा मधम
ु खी पालन म या समानताएँ ह?

Answer. उ पादन बढ़ाने के लए कु कुट पालन, म य पालन तथा मधम
ु खी पालन म समानताएँ-

➔ वै ा नक तर क का ठ क से उपयोग करना।
➔ रोग नवारण एवं इलाज करना।
➔ ेत का साफ-सफाई।
➔ अनकु ू ल तापमान बनाए रखना।

Q9 हण म यन, मेर क चर तथा जल संवधन म या अंतर है ?

हण म यन मेर क चर जल संवधन
मछल को कृ तक ोत से सामु क मछ लओं का समु ताज़ा तथा सामु क जल से
(नद , तालाब, झील) पकड़ा म संवधन कया जाता है । मछल का उ पादन कया
जाता है । जाता है ।
मछल का पता लगाना सै टलाइट से मछल का पता आसानी से मछल का पता
आसान होता है । कया जाता है । चलता है ।

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मचहल को जाल से पकड़ा व भ न जाल और नाव क मचहल को जाल से पकड़ा
जाता है । उपयोग कया जात। जाता है ।
मछल को खलना अथवा मछल को खलना अथवा मछल को खलना अथवा
पालन करने क ज़ रत नह ं पालन करने क ज रत होता पालन करने क ज रत होता
होती है । है । है ।

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