HBSE Class 12 Sample Paper 2024 Home Science

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ANSWER KEY

Sample Paper (2023-24)

CLASS: 12th (Sr. Secondary) Code: A

300￤3￲￤
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गहृ ͪव£ान
ACADEMIC/OPEN
कृÜया सǓु नͧशत करे ͩक इस Ĥशन पğ मे पçृ ठ संÉया 9 है और इसमे 30
Ĥæन है I
Please make sure that the printed pages in this question
paper are 9 Numbers and it contains 30 questions.
Ĥæन पğ के दाई और Ǒदए गए कोड न० को छाğ ɮवारा उ×तर पुिèतका के
पहले पçृ ठ पर ͧलखा जाना चाǑहए I
The code No. on the right side of the question paper should
be written by the candidates on the front page of the answer
book.
ͩकसी Ĥæन का उ×तर दे ना शुǾ करने से पहले उसका Đमांक ͧलखना होगा I
Before beginning to answer a question, Its serial no. must be written.
अपनी उ×तर पिु èतका मɅ खालȣ पÛने/पÛना न छोड़े I
Don’t leave blank page/pages in your answer book.
उ×तर पुिèतका के अǓतǐरÈत कोई अÛय शीट नहȣं दȣ जाएगी अत:
आवæयकतानस
ु ार हȣ ͧलखे व ͧलखे उ×तर को न काटे I
Except answer book, no extra sheet be given. Right to the
point and do not strike the written answer.
परȣ¢ाथȸ अपना रोल न० Ĥशन पğ पर अवæय ͧलखे I
Candidate must write their roll no॰ on the question paper.

कृÜया Ĥæनो के उ×तर दे ने से पहले सǓु नͧशत कर ले ͩक Ĥशन पğ पूण[ व
सहȣ है परȣ¢ा के उपराÛत इस सàबंध मɅ कोई भी दावा èवीकार नहȣं ͩकया
जाएगा I
Before answering the question, ensure that you have been supplied
the correct and complete question paper, no claim in this regard, will
be entertained after examination.
समानय Ǔनदȶ श
(i) सभी Ĥशन अǓनवाय[ है I
(ii) वèतुǓनçठ Ĥæनो के सहȣ ͪवकãप ͧलखे I
(iii) Ĥ×येक Ĥæन के अंक उसके सामने दशा[ये गए है I
General Instructions
(i) All questions are compulsory.
(ii) Right the correct option in Objective type questions.
(iii) Marks of each question are indicated against it.

SECTION A
1॰ मानव ħूण कȧ अवͬध होती है I
क) 2 – 4 सÜताह
ख) 1 – 8 सÜताह
ग) 2 – 8 सÜताह
घ) 2 – 6 सÜताह
The period of the human embryo is
a) 2-4 Weeks

b) 1- 8 Weeks

c) 2-8 Weeks

d) 2-6 Weeks

2॰ इनमɅ से ͩकसे पोषक त×व नहȣं माना जाता है I
क) ͪवटाͧमन
ख) खǓनज

ग) फाइबर
घ) वसा

Which of these is NOT considered a nutrient

a) Vitamin

b) Minerals

c) Fiber

d) Fats

3॰ मोटल िèथत है
क) राजमाग[
ख) रोडवेज
ग) समġ
ु का ͩकनारा
घ) इनमे से कोई नहȣं

Motels are located on

a) Highways

b) Roadways

c) Sea Side

d) None of these

4॰ जब ͩकसी रं ग मɅ काला रं ग ͧमला Ǒदया जाता है तो उसे कहते है I
क) Đोमा
ख) Ǒटंट
ग) शेड
घ) रं ग मान

When black colour is added to any colour it is called

a) Chroma

b) Tint

c) Shade

d) Colour Value

5॰ ख͠े फलɉ मɅ कौन सा ͪवटाͧमन पाया जाता है I
क) ͪवटाͧमन A
ख) ͪवटाͧमन B
ग) ͪवटाͧमन C
घ) ͪवटाͧमन D

Which vitamin is large amounts harms the bones.

a) A

b) B

c) C

d) D

6॰ बÍचे मɅ ग×या×मक ͪवकास कȧ Ĥथम अवèथा होती है I
क) बचपन
ख) शैशवअवèथा
ग) ͩकशोरावèथा
घ) वयèकता

The first stage of motor development in a child is

a) Early Child hood

b) Infant hood

c) Adolescence

d) Adulthood

एक शÞद मɅ उ×तर दȣिजए
7॰ ‘नए ͪवचार Ĥभावी और सफलतापव
ू क
[ Ĥयोग मɅ लाए जा रहे है ’ के ͧलए एक शÞद दȣिजए I

Give one word for 'New ideas being effectively and successfully put to
use'

8॰ खाɮय रोगाणओ
ु से सुर¢ा सǓु निæचत करने के ͧलए वष[ 1864 मɅ पाæÍयुरȣकरण का कदम
ͩकसने उठाया था I

Who took the step of Pasteurization in the year 1864 to ensure protection
from food microbes?

9॰ नेहा ने कÍचे मांस को काटने के ͧलए चाͪपंग बोड[ का इèतेमाल ͩकया और सलाद को ǒबना धोए
काटने के ͧलए उसी बोड[ का इèतेमाल ͩकया, ऐसे मामले मɅ कौन सा खाɮय सĐ ्ं मण हो सकता है I

Neha used a chopping board to cut raw meat and used the same board
for cutting salad without washing it, Which food infection can result in
such case?

ǐरÈत èथान भरो I
10॰ जब भोजन सीधे पेट या आंतɉ मɅ Ǒदया जाता है तो यह _____________ पोषण होता है I
एंटरल/पैरोĚल
When food is given in the stomach or intestines directly then it is ______
nutrition . (Enternal / Parenteral)
11॰ काबȾहाइĜेट और _____________ हमारे शरȣर को ___________ Ĥदान करते है I
(वसा/ऊजा[)
Carbohydrates and _______ provide _____ to our body (Fat/ Energy)
12॰ ____________ कपड़ा कȧ मूल ईकाई है I (सूत/रे शा)
_______ is the basic Unit of textile (Fiber/ Yarn)
अͧभकथन और कारण Assertion-Reason
13॰ अͧभकथन (A) सê
ू मपोषक त×व åयिÈत के अͬधकांश आहार का Ǔनमा[ण करते है I
कारण (R) सê
ू मपोषक त×वɉ मɅ खǓनज और ͪवटाͧमन शाͧमल है I
क) A और R दोनɉ स×य है और R, A कȧ सहȣ åयाÉया है I
ख) A और R दोनɉ सहȣ है , लेͩकन, R, A कȧ सहȣ åयाÉया नहȣं है I
ग) A स×य है , परÛतु R अस×य है I
घ) A अस×य है परÛतु R स×य है

Assertion (A) Micro nutrients constitute the majority of Individual's diet.

Reason (R) Minerals and Vitamins are included in micro-nutrients.

A) Both A and R are true and R is the correct explanation of A.

B) Both A and R are true, but R is not the correct explanation of A.

C) A is true , but R is false

D) A is false, but R is true.

14॰ अͧभकथन ( A) खाɮय पदाथȾ मɅ पǐर¢क ͧमलाए जाते है I
कारण ( R) पǐर¢क सूêम जीवɉ के ͪवकास को रोकते है I
क) A और R दोनɉ गलत कथन है I
ख) A स×य है R अस×य है I
ग) A और R दोनɉ अस×य है R, A कȧ सहȣ åयाÉया है I
घ) A कथन गलत है R कथन स×य है I

Assertion (A) Preservatives are added to food items.

Reason (R) Preservatives inhibit the growth of micro-organisms.

A) Both (A) and (R) are wrong statements.
B) (A) is correct statement, (R) is wrong statement.
C) (A) and (R) both are correct, and (R) explain the (A)
D) (A) is wrong statement, (R) is correct statement.

15॰ अͧभकथन ( A) बेरȣ – बेरȣ एक वायरल संĐमण है I
कारण ( R) ͪवटाͧमन कȧ कमी से रोग होते है I
क) A अस×य है परÛतु R स×य है I
ख) A स×य है परÛतु R अस×य है I
ग) A और R दोनɉ अस×य है I
घ) A और R दोनɉ स×य है और R, A कȧ सहȣ वयाÉया है I

Assertion (A) Beri-Beri is a viral infection.

Reason (R) Vitamin deficiency causes diseases.

A) A is false but R is true
B) A is true but R is false
C) Both A and R are false
D) Both A and R are true and R is the correct explanation of A

SECTION B
16॰ åयवसाय का चयन करते समय Úयान मɅ रखी जाने वालȣ ͩकÛहȣ दो बातɉ का उãलेख कȧिजए I

Enumerate any two points to be kept in mind while selecting a career?

17॰ जीवन शैलȣ से संबिÛधत ͩकÛहȣ दो दȣघ[कालȣन रोगɉ के नाम ͧलͨखए I

Name any two chronic diseases related to life style.

अथवा OR
ͪवͧभÛन पोषक त×वो कȧ कमी Ǔनयंğण काय[Đमो के नाम ͧलͨखए I

Name two Nutrient Deficiency Control Programme.
18॰ खाɮय संकट को पǐरभाͪषत कȧिजए I

Define Food Hazard?
19॰ èटाइल और फैशन मɅ Èया अंतर है ?

What is the difference between style and fashion?
20॰ भारतीय संèकृǓत मɅ अǓतͬथ को ‘भगवान के समान’ माना जाता है , इस åयवहार को दशा[ने
वाले शÞद ͧलͨखए ?

In Indian Culture guests are regarded a 'God-like' write the words which
imply this treatment?

अथवा OR
अǓतͬथ – चĐ के चार चरण ͧलͨखए ?

Write four stages of Guest-Cycle?
21॰ वाͧशंग मशीन मɅ ͩकतने Ĥकार के मॉडल उपलÞध होते है I

How many types of Models are available in 'Washing Machines'? Name
them.

SECTION C
22॰ रोगी को ͨखलाने का सबसे अÍछा तरȣका कौन सा है ? ɪयूब ɮवारा ͩफͫडंग और अंतͧशरा
ͩफͫड ंग मɅ अंतर èपçट करे I

Which is the best way to feed the patient? Explain the difference
between feeding by the tube and Intravenous feeding

23. कोडेÈस और आई एस ओ के बीच अंतर बताइए I

Difference between Codex and ISO.

24. जो åयिÈत वèğो कȧ दे खभाल और रखरखाव मे जीͪवकɉपाज[न करना चाहता है, उसकȧ Ĥाथͧमक
आवशकताएँ Èया है ?

What are the primary requirements in a person, who wants to earn a
livelihood in the care and maintenance of clothes.

अथवा OR
Write full forms.
NNP
PEM
KGBV
WTO
ICDS
VIBGYOR
FPO
25. ई सी सी ई के मल
ू उदे शय Èया है ? इÛहे कहाँ Ĥलेͨखत ͩकया गया है ?
What are the basic objectives of E.C.C.E.? Where have these been
documented?

अथवा OR
भोजन को खराब करने वाले सê
ू म जीवɉ के नाम ͧलͨखए I माइĐोǒबयल वͪृ ƨ को Ĥभाͪवत करने वाले कारक भी
ͧलͨखए I

Name the micro organisms that cause food spoilage. Also write factors
influencing microbial growth.

26. मÛ
ु सेल कलर åहȣल के अनुसार तीन Ĥकार के रं ग कौन से है ? उदाहरण दे ते हुए èपçट कȧिजए I
According to Munsell colour wheel, which are three types of colours?
Explain with examples.
27. उÍच रÈतचाप के जोͨखम को बढ़ाने वाले तीन कारण बताइए I

Give three reasons that increases the risk of high blood pressure?

SECTION D
28॰ वèğɉ कȧ बनावट से आप Èया समझते है ? बनावट को Ǔनधा[ǐरत करने वाले चार कारक कौन से है ?

What do you understand by texture of fabrics? Which are the four
factors which determine the texture.

अथवा OR
एक अÍछे उपभोकता के Èया उतरदाǓय×व होते है I

What are the responsibilities of good consumer
29॰ भारत मे Ĥचͧलत मानक ͬचÛह कौन से है I ͩकÛहȣ चार का उãलेख करɅ I

Name the standard symbols prevalent in India. Explain any four
standard.

अथवा OR
ͩकÛहȣ दो कमजोर समह
ू ɉ के नाम ͧलͨखए I युवाओं के ͩकस समूह को अͬधक असुरͯ¢त माना जाता है ?
Name any two 'Vulnerable' groups. Which group is more Vulnerable?

30॰ Ēामीण और शहरȣ गरȣबो कȧ गरȣबी कम करने के Èया उपाय है ?

What are the measures to reduce the poverty of rural and Urban Poor?

अथवा OR
आǓतØय उधोग Ĥदान के ͧलए ͪवकͧसत हुआ है I ‘घर से दरू एक घर’ I यह उधोग सबसे तेजी से बɭने वाले
उधोगɉ मɅ से एक Èयɉ है ?

Hospitality industry has grown to provide. Why is, this industry one of the
fastest growing industry?