HBSE Class 12 Syllabus 2024 Home Science

Haryana Board
Syllabus
2023-24

BOARD OF SCHOOL EDUCATION HARYANA
Syllabus and Chapter wise division of Marks (2023-24)
Class- 12th Subject: Home Science Code: 822
General Instructions:-
1. There will be an Annual Examination based on the entire syllabus.
2. The Annual Examination will be of 60 marks, Practical Examination will be
of 20 marks and 20 marks weightage shall be for Internal Assessment.
3. For Practical Examination:
i) Three experiments of 4 marks each.
iii) Practical record of 5 marks.
iv) Viva-voce of 3 marks.
4. For Internal Assessment:
There will be Periodic Assessment that would include:
i) For 4 marks- Two SAT exams will be conducted and will have a
weightage of 04 marks towards the final Internal Assessment.
ii) For 2 marks- One half yearly exam will be conducted and will
have a weightage of 02 marks towards the final Internal
Assessment.
iii) For 2 marks- One Pre-Board exam will be conducted and will
have a weightage of 02 marks towards the final Internal
Assessment.
iv) For 2 marks- Subject teacher will assess and give maximum 02
marks for CRP (Classroom participation).
v) For 5 marks- A project work to be done by students and will have
a weightage of 05 marks towards the final Internal Assessment.
vi) For 5 marks- Attendance of student will be awarded 05 marks as:
75% to 80% - 01 marks
Above 80% to 85% - 02 marks
Above 85% to 90% - 03 marks
Above 90% to 95% - 04 marks
Above 95% to 100% - 05 marks

1

Course Structure (2023-24)
Class-12th Subject: Home Science Code: 822
Sr. Unit Chapter Marks
No.
I Work Livelihood and Work Livelihood and Career 3
Career
Clinical Nutrition and
Dietetics
II Nutrition, Food Science and Public Nutrition and Health 23
Technology Food Processing and
Technology
Food Quality and Food Safety
Early Childhood Care and
Education
III Human Development and Management of Support 7
Family Studies Services, Institutions and
Programs for Children, Youth
and Elderly
Design for Fabric and
Apparel
IV Fabric and Apparel Fashion Design & 13
Merchandising
Care and Maintenance of
Fabrics in Institutions
Hospitality Management
V Resource Management Consumer Education and 9
Protection
Development Communication
VI Communication and and Journalism 5
Extension Corporate Communication
and Public Relations
Total 60
Practical Examination 20
Internal Assessment 20
Grand Total 100

2

UNIT I: WORK LIVELIHOOD AND CAREER

CHAPTER 1: WORK, LIVELIHOOD AND CAREER
Introduction
❖ Work and meaningful work
❖ Work careers and livelihood
Traditional Occupations of India
❖ Agriculture
❖ Handicrafts
❖ Indian cuisine
❖ Visual arts
Work, Age and Gender
❖ Gender issues in relation to work
❖ Issues and concerns related to women and work
❖ KGBV (Kasturba Gandhi Balika Vidyalaya)
Attitudes and Approaches to work, Life skills and Quality of work life
❖ Quality of work life
❖ Life skills for livelihood
❖ Improving one’s own work life
❖ Essential soft skills at workplace
Work, Ethics and Dignity of Labour
Ergonomics
❖ Need and benefits of Ergonomics
Entrepreneurship
❖ Characteristics of Entrepreneurs

UNIT II: NUTRITION, FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
CHAPTER:2 CLINICAL NUTRITION AND DIETETICS
Introduction
❖ Nutrition
❖ Clinical Nutrition
Significance

3

Basic concepts
❖ Diet therapy
❖ Objectives of Diet therapy
❖ Nutritional care
Role of Dietitian or clinical Nutritionist
Types of diets: Regular Diet and Modified diets
Changes in consistency
 Liquid Diets
 Soft Diets
 Mechanical Soft Diet
Feeding routes
 Tube Feeding
 Intravenous Feeding
Prevention of chronic diseases
Preparing for a career
Scope

CHAPTER:3 PUBLIC NUTRITION AND HEALTH
Introduction
Significance
Basic concepts
❖ Public Health Nutrition
Nutritional Problems in India
❖ Protein energy malnutrition (PEM)
❖ Micronutrient deficiencies
➢ Iron deficiency anemia (IDA)
➢ Vitamin A deficiency
➢ Iodine deficiency disorders(IDD)
Strategies/Intervention to tackle Nutritional problems
❖ Diet or food based strategies
❖ Nutrient based strategies
Nutrition programs operating in India
❖ ICDS

4

❖ Nutrient Deficiency Control Programs
❖ Food Supplementation Programs
❖ Food Security Program
Health Care
Scope
Preparing for a career
CHAPTER: 5 FOOD PROCESSING AND TECHNOLOGY
Introduction
Significance
Basic Concepts
❖ Food Science
❖ Food Processing
❖ Food Technology
❖ Food Manufacturing
Development of food processing and Technology
Importance of Food processing and Preservation
Classification of food on the basis of extent and type of processing
Knowledge and skills required for Food Processing and Technoology
Causes of Food Spoilage
Factors affecting Microbial growth
Principles of Food Preservation
Methods of Food Preservation
Preparing for a career
Scope
CHAPTER: 6 FOOD QUALITY AND FOOD SAFETY
Introduction
Significance
Basic Concepts
❖ Food safety (Toxicity & Hazard)
❖ Hazards (Physical, chemical and biological
❖ Food infection
❖ Food Intoxication
❖ Contamination

5

❖ Adulteration
❖ Adulterants
❖ Food quality
❖ Food standards
Food standards and regulations in India
❖ Food Safety and Standards Act, 2006 (FSSAI)
❖ Voluntary Product Certification
International Organization and agreements in the area of Food Standards,
Quality, Research and Trade
❖ Codex Alimentarius Commission (CAC)
❖ International Organization for Standardisation (ISO)
❖ World Trade Organization (WTO)
Food Safety Management Systems
❖ Good manufacturing practices (GMP)
❖ Good handling practices (GHP)
❖ Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP)
Scope
Preparing for a career

UNIT III: HUMAN DEVELOPMENT AND FAMILY STUDIES
SPECIFIC CAREERS AND AREAS

CHAPTER:7. EARLY CHILDHOOD CARE AND EDUCATION
Significance
Basic concepts
❖ Early Childhood Care and Education (ECCE)
❖ Objectives and principles of ECCE
Preparing for a career
Scope
CHAPTER:10. MANAGEMENT OF SUPPORT SERVICES,
INSTITUTIONS AND PROGRAMMES FOR CHILDREN, YOUTH AND
ELDERLY
Significance

6

Basic concepts
Why are children vulnerable?
Institutions, programmes and initiatives for children
❖ ICDS
❖ SOS Children’s Village
❖ Children’s Homes run by the Government
❖ Adoption
Why are Youth vulnerable?
Youth programmes in India
❖ NSS (National Service Scheme)
❖ NSVS(The National Service Volunteers Scheme)
❖ Promotion of Adventure
❖ Scouts and Guides
❖ Commonwealth youth programme
Why are the elderly vulnerable?
Some programmes for the elderly
Preparing for a career
Scope

UNIT IV: FABRIC AND APPAREL
SPECIFIC CAREERS AND AREAS

CHAPTER:11. DESIGN FOR FABRIC AND APPAREL
Introduction
Basic concepts (Design: Structural & Applied)
Elements of design
❖ Colour
❖ Texture
❖ Line
❖ Shapes or form
❖ Pattern
Principles of Colour
Munsell’s Colour Wheel

7

Colour Schemes
Principles of Design
❖ Proportion
❖ Balance
❖ Harmony
❖ Rhythm
❖ Emphasis
❖ Composition
❖ Preparing for a career
❖ Scope
CHAPTER:12. FASHION DESIGN AND MERCHANDISING
Introduction
Significance
Basic Concepts
❖ Fashion terminology –Fashion ,fads, style, classic
Fashion Development
❖ France-The centre of fashion
❖ Fashion Evolution/ Stages of Fashion Cycle
Fashion Merchandising
 Manufacturing
 Buying
 Promoting
 Selling
 Target Market
Fashion Retail organizations-Overview of retailing
Small Single-unit Store
Department Stores
Chain Stores
Preparing For a career
Scope
CHAPTER: 15. CARE AND MAINTENANCE OF FABRICS IN
INSTITUTIONS
Introduction

8

Basic concepts
❖ Washing equipment
❖ Drying equipment
❖ Ironing and hot pressing
Institutions
Preparing for a career
Scope

UNIT V: RESOURCE MANAGEMENT
SPECIFIC CAREERS AND AREAS

CHAPTER: 17 HOSPITALITY MANAGEMENT
Introduction
Significance
Basic concepts
❖ Hospitality
❖ Hotel
❖ Motel
❖ Lodge
❖ Resort
❖ Furnished Apartments
❖ Furnished Camps
❖ Stages of ‘Guest Cycle’
Departments involved in hospitality management of an organization
❖ Front Office
❖ Housekeeping Department
❖ Food and Beverages Department
❖ Support Service Department
Scope

CHAPTER:20. CONSUMER EDUCATION AND PROTECTION
Introduction
Significance of consumer education and protection

9

Basic concepts
❖ Consumer product
❖ Consumer behaviour
❖ Consumer forum
❖ Consumer footfalls
Consumer’s Expectations while purchasing Goods
Major problems faced by Consumers
Consumer Protection Act (CPA) 1986
Revised C.P.A (2019)
Consumer Rights
Standard Marks (ISI, Wool mark, Hallmark, Silk mark, Agmark, FPO,
Ecomark and FSSAI)
NGO’s / Voluntary Consumer Organisations
Protection Councils
Consumer’s Responsibilities
Scope

UNIT VI: COMMUNICATION AND EXTENSION
SPECIFIC CAREERS AND AREAS

CHAPTER : 21 DEVELOPMENT COMMUNICATION AND
JOURNALISM
Introduction
Significance
Basic concepts
❖ Development
❖ Development journalism
❖ Development Communication
Methods of communication
❖ Campaign
❖ Red Ribbon Express(RRE)
❖ Radio and television
❖ Print media

10

❖ Information and communication technologies (ICTs).
Knowledge and skills required for a career in this field
Scope and career Avenues in development communication.

CHAPTER : 24 CORPORATE COMMUNICATION AND PUBLIC
RELATIONS.
Introduction
Significance
Basic concepts
❖ Corporate Communication
❖ Public Relations
Functions of Corporate Communication
Functions of Public Relations
Major Areas of PR Activity
Principles of Public Relations
Type of communication used in Corporate Communication
 Internal Communication
 External Communication
Major areas of communication activity
Knowledge and Skills required for a career in this field
Use of Technology to Communicate
Scope

11

SYLLABUS FOR PRACTICALS

1. Modification of normal diet to soft diet for elderly person.
2. Plan and prepare any one low cost recipe for supplementary food for a
nutrition program
3. Design, prepare and evaluate a processed food product.
4. (a) Test of Food Adulteration.
(b) Qualitative test for food adulteration in: Pure Ghee, Tea leaves, whole
Black Pepper, Turmeric Powder, Milk, Asafoetida.
5. Preparation and use of any one teaching aid to communicate socially relevant
messages for children/ adolescents /adults in the community.
6. Prepare a Script and enact a Play about dynamics in a large Joint Family (Care
and Welfare of the Elderly).
7. Making a small booklet of four line poems on environment, birds and animals.
8. Preparation of any one article using applied textile design techniques; Tie and
Dye/ Batik/ Block Printing.
9. Remove different types of stains from white cotton cloth –Ball pen, curry,
grease, blood, ink, lipstick, tea and coffee.
10. Develop a leaflet/pamphlet for Consumer Education and Protection on any
one of the following-
(a) Consumer Protection Act
(b) Consumer responsibilities
(c) Standardisation Marks
(d) Consumer Problems/redressal

11. Listen and record Public Service Announcement on Radio for its content,
Relevance, impact and Technique.

12

Monthwise Syllabus Teaching Plan (2023-24)
Class-12th Subject: Home Science Code: 822

Month Subject- content Teaching Revision Practical
Periods Periods Work
April Chapter 1: Work 6 2
Livelihood and Career
Chapter 2: Clinical 3
10 3
Nutrition and Dietetics
May Chapter 3: Public 10 3
Nutrition and Health
Chapter 5: Food 6
10 3
Processing and
Technology
June Summer Vacations
Activities to be Assigned
July Chapter 6: Food Quality 9 3
and Food Safety
Chapter 7: Early 7
4 1
Childhood Care and
Education
August Chapter 10: Management 9 2
of Support Services,
Institutions and Programs
6
for Children, Youth and
Elderly
Chapter 11: Design for 5 2
Fabric and Apparel
September Revision 10
Half Yearly Examination

13

October Chapter 12: Fashion 8 2
Design & Merchandising 3
Chapter 15: Care and
4 2
Maintenance of Fabrics in
Institutions
November Chapter 17: Hospitality 6 2
Management
Chapter 20: Consumer 4
8 2
Education and Protection
December Chapter 21: Development 8 2
Communication and
Journalism 3
Chapter 24: Corporate
7 2
Communication and
Public Relations
January Revision of full syllabus
12
February Revision 12

March Annual Examination

NOTE:
 Subject teachers are advised to direct the students to prepare notebook
of the Terminology/Definitional Words used in the chapters for
enhancement of vocabulary or clarity of the concept.

Prescribed Textbook:
1. Text Book for Class 12th Home Science ‘Human Ecology and Family
Sciences’ Part l and Part ll, NCERT Publication.

14

Question Paper Design (2023-24)
Class- Xll Subject: Home Science
Code: 822
Type of Marks Number Description Total
Question Marks
Objective 1 15 6 Multiple Choice Questions 15
Questions 3 One Word Answer Type
Questions
3 Fill in the Blanks
3 Reason-Assertion Type
Questions
Very Short 2 6 Internal choice will be given 12
Answer Type in any 2 Questions
Questions
Short Answer 3 6 Internal choice will be given 18
Type in any 2 Questions
Questions
Essay Type 5 3 Internal choice will be given 15
Questions in all Questions
Total 30 60

15

ह रयाणा व यालय श ा बोड
पा य म और अ यायवार अंक का वभाजन (2023-24)
क ा- 12वीं वषय : गह
ृ व ान कोड : 822
सामा य नदश:-
1. पूरे पा य म पर आधा रत एक वा षक पर ा होगी।

2. वा षक पर ा 60 अंक क होगी। ैि टकल पर ा 20 अंक क होगी और आंत रक
मू यांकन 20 अंक का होगा ।

3. ायो गक पर ा के लए:
1) 4-4 अंक के तीन योग
2) 5 अंक क ायो गक पुि तका
3) 3 अंक क . मौ खक पर ा
4. आंत रक मू यांकन के लए:
आव धक मू यांकन होगा िजसम शा मल होगा:
1) 6 अंक के लए- तीन SATS पर ाएं आयोिजत क जाएंगी िजनका अं तम आंत रक
मू यांकन के लए 06 अंक का भारांक होगा।
2) 2 अंक के लए - एक अधवा षक पर ा आयोिजत क जाएगी िजसका अं तम आंत रक
मू यांकन के लए 02 अंक का भारांक होगा।
3) 2 अंक के लए- वषय श क सी.आर.पी ( लास म पा ट सपेशन) के लए मू यांकन
कर अ धकतम 02 अंक दगे।
4) 5 अंक के लए - छा वारा वाला एक ोजे ट काय कया जाएगा िजसका अं तम
आंत रक मू यांकन के लए 05 अंक का भारांक होगा।
5) 5 अंक के लए- छा क उपि थ त को दए गए मानदं ड के अनुसार 05 अंक दान
कए जाएंगे: 75% से 80% तक- 01 अंक
80% से ऊपर 85% तक - 02 अंक
85% से ऊपर 90% तक - 03 अंक
90% से ऊपर 95% तक - 04 अंक
95% से ऊपर -05 अंक

16

पा य म संरचना (2023-24)

क ा-12वीं वषय: गह
ृ व ान कोड: 822
म ईकाई अ याय अंक
सं या
I काय, आजी वका तथा काय, आजी वका तथा जी वका 3
जी वका
नैदा नक पोषण और आहार व ान
II पोषण, खा य व ान जन पोषण एवं वा य 23
और ौ यो गक खा य सं करण और ौ यो गक
खा य गुणव ा और खा य सुर ा

ारं भक बा याव था दे खभाल और श ा 7
III मानव वकास और ब च , युवाओं और बुजुग के लए सहायक
प रवार अ ययन सेवाओं, सं थान और काय म का बंधन
व एवम प रधान डजाइन 13
फैशन डजाइन और यापार (मचडाइिजंग)
IV व और प रधान
सं थान म व क दे खभाल और रखरखाव

V संसाधन बंधन आत य बंधन 9
उपभो ता श ा और संर ण
VI संचार एवं व तार वकास संचार एवं प का रता 5
नग मत सं े ण और जनसंपक
कुल 60
ायो गक पर ा 20
आंत रक मू यांकन 20
कुल योग 100

17

इकाई I: काय आजी वका तथा जी वका
अ याय 1: काय,आजी वका तथा जी वका
वषय और उप वषय
तावना
❖ काय और अथपण
ू काय
❖ काय, जी वका और आजी वकाएं
भारत के पारं प रक यवसाय
❖ कृ ष
❖ ह तश प
❖ भारतीय यंजन
❖ य कला
काय, आयु और जडर
काय के संबंध म जडर मु दे
❖ म हलाओं और उनके काय से संबं धत मु दे और सरोकार
❖ संवैधा नक अ धकार, अ ध नयम और सरकार पहल
❖ के.जी.बी.वी (क तूरबा गांधी बा लका व यालय)
काय के त मनोव ृ और ि टकोण, जीवन कौशल और काय जीवन क गुणव ा
❖ काय जीवन क गुणव ा
❖ आजी वका के लए जीवन कौशल
❖ अपना खुद का काय जीवन सुधारना
❖ काय थल पर आव यक या कौशल (सॉ ट ि क स)

काय, नै तकता और म का मह व

मद ता शा (एग नॉ म स)

❖ एग नॉ म स(सुकाय) क आव यकता और लाभ

उ य मता
 उ य मय क वशेषताएँ/ के ल ण
जी वका के अवसर

18

उ च श ा और क रयर म मानव पा रि थ तक और प रवार व ान का काय े
न न ल खत इकाइय म मख
ु अवधारणाएं, ासं गकता और कौशल

इकाई II: Iपोषण, खा य व ान और ौ यो गक
व श ट क रयर और े
अ याय: 2 नैदा नक पोषण और आहार व ान
तावना
❖ पोषण
❖ नैदा नक पोषण
मह व
मूलभूत संक पनाएं
❖ आहार च क सा
❖ आहार च क सा के उ दे य
❖ पोषण संबंधी दे खभाल
आहार वशेष या नैदा नक पोषण वशेष क भू मका
आहार के कार: नय मत आहार और संशो धत आहार
तरलता म प रवतन
 तरल आहार
 कोमल आहार
 तैयार मद
ृ ु आहार
भोजन दे ने के तर के
 यूब फ डंग वारा
 अंतः शरा वारा
चरका लक रोगो क रोकथाम
जी वका के लए तैयार
काय े

अ याय: 3 जन पोषण और वा य
तावना
मह व

19

मल
ू भत
ू संक पनाएं
❖ जन वा य पोषण
भारत म पोषण संबंधी सम याएं
❖ ोट न ऊजा कुपोषण (पीईएम)
❖ सू म पोषक त व क कमी
➢ लौह त व क कमी से अर तता(आई.डी.ए)
➢ वटा मन ए क कमी
➢ आयोडीन ह नता वकार(आई.डी.डी)
पोषण संबंधी सम याओं से नपटने के लए कायनी तयाँ/ह त ेप
❖ आहार या भोजन आधा रत कायनी तयाँ
❖ पोषण आधा रत ि टकोण या औषधीय ि टकोण
भारत दे श म चल रहे पोषण कायकम क सूची
❖ एक कृत बाल वकास सेवा (आई.सी.डी.एस)
❖ पोषण ह नता नयं ण काय म
❖ आहार पूरक काय म
❖ भोजन सुर ा काय म
वा य दे खभाल
काय े
जी वका के अवसर

अ याय: 5 खा य सं करण और ौ यो गक
तावना
मह व
मूलभूत संक पनाएं
❖ खा य व ान
❖ खा य संसाधन
❖ खा य ौ यो गक
❖ भोजन उ पादन
खा य संसाधन और ौ यो गक का वकास
खा य संसाधन और संर ण का मह व
सीमा और सं करण के कार के आधार पर खा य पदाथ का वग करण

20

खा य सं करण और ौ यो गक के लए आव यक ान और कौशल
खा य पदाथ के खराब होने के कारण
सू म जीवाणु व ृ ध को भा वत करने वाले मख
ु कारक
खा य संर ण के स धांत
खा य पदाथ को न ट होने से बचाने के लए संर ण क व धया
जी वका के लए तैयार
काय े
अ याय: 6 खा य गुणव ा और खा य सुर ा
तावना
मह व
मूलभूत संक पनाएं
❖ खा य सुर ा ( वषा तता और खतरा)
❖ अ वषालुता
संकट(भौ तक, रासाय नक और जै वक संकट)
❖ खा य सं मण
❖ भोजन वषा तता
❖ संदष
ू ण
❖ खा य अप म न ( मलावट)
❖ खा य गुणव ा
❖ खा य मानक
भारत म खा य मानक और नयम
❖ खा य सुर ा और मानक अ ध नयम, 2006 (FSSAI)
❖ वैि छक उ पाद माणन
खा य मानक, गुणव ा, अनुसंधान और यापार से संबं धत अंतरा य सं थान और
समझौते
❖ कोडे स ए लमटे रयस कमीशन (सी.ए.सी)
❖ अंतरा य मानक करण संगठन (आई.एस.ओ)
❖ व व यापार संगठन (ड यू.ट .ओ)
खा य सरु ा बंधन णा लयाँ
❖ अ छ व नमाण णा लयाँ (जी.एम.पी)
❖ उ म ह तन णा लयाँ (जी.एच.पी)

21

❖ संकट व लेषण संकट पण
ू मह वपण
ू नयं ण बंद ु (एच.ए.सी.सी.पी)
काय े
जी वका के अवसर
इकाई III:III मानव वकास और प रवार अ ययन
व श ट क रयर और े
अ याय 7। ारं भक बा यव था दे खभाल और श ा
मह व
मूलभूत संक पनाएं
 अल चाइ डहुड केयर एंड एजुकेशन (ई.सी.सी.ई)
 ारं भक बा यव था दे खभाल और श ा के उ दे य और स धांत
जी वका के लए तैयार
काय े

अ याय:10 ब च , युवाओं और बुजग
ु के लए सहायक सेवाओं, सं थान और काय म का
बंधन
मह व
मूलभूत संक पनाएं
ब चे संवेदनशील य होते ह?
ब च के लए सं थागत काय म और भारत सरकार क पहल
 एक कृत बाल वकास सेवाएं (आई.सी.डी.एस)
 एस.ओ.एस बाल ाम
 सरकार वारा संचा लत बाल गह
ृ
 गोद लेना
युवा य संवेदनशील ह?
भारत म युवाओं के लए काय म
 एन.एस.एस (रा य सेवा योजना)
 रा य यव
ु ा वयंसेवक योजना (एन.एस. वी. एस)
 साह सक काय को ो साहन
 काउट और गाइड
 रा मंडल यव
ु ा काय म
बज
ु ग
ु य संवेदनशील ह?

22

बज
ु ग
ु के लए कुछ काय म
जी वका के लए तैयार
काय े
इकाई IV: IVव एवम प रधान
व श ट क रयर और े
अ याय: 11 . व एवम प रधान के लए डजाइन
तावना
मूलभूत संक पनाएं
डज़ाइन (संरचना मक और अनु यु त)
डजाइन के त व
 रं ग
 बनावट
 रे खा
 आकार या प
 पैटन
रं ग के स धांत
मंसेल रं ग च
रं ग योजनाएँ
डजाइन के स धांत
 अनुपात
 संतुलन
 लय
 सामज य
 मह व
 आव तता
जी वका के लए तैयार
काय े

अ याय: 12 फैशन डजाइन और यापार (मचडाइिजंग)
तावना
मह व

23

मल
ू भत
ू संक पनाएं
 फैशन श दावल -फैशन, फै स, शैल धान, ला सक शैल
 फैशन का वकास
 ांस-फैशन का क
 फैशन का च
फैशन यापार
 य
 व नमाण
 संवधन
 व य
 ल त बाजार
फैशन के खुदरा संगठन
छोटा एकल इकाई टोर
वभागीय टोर
टोर ख
ं ला
जी वका के लए तैयार
काय े
लोक य फैशन डज़ाइन जी वकाए

अ याय: 15. सं थान म व क दे खभाल और रखरखाव
तावना
मूलभूत संक पनाएं
❖ धुलाई के उपकरण
❖ सुखाने के उपकरण
❖ इ ी करने के उपकरण
सं थाएं
जी वका के लए तैयार
काय े

इकाई V: संसाधन बंधन
व श ट क रयर और े

24

अ याय: 17 आ त य बंधन
तावना
मह व
मल
ू भत
ू संक पनाएं
❖ स कार
❖ होटल
❖ मोटल
❖ आवास / लॉज
❖ सैरगाह/ रजॉट
❖ रज़ॉट
❖ सुसि जत अपाटमट
❖ सुसि जत श वर
❖ ‘अ त थ च ’ क अव थाये
एक संगठन के आ त य बंधन म शा मल वभाग
❖ ं ट ऑ फस
❖ हाउसक पंग वभाग
❖ खा य और पेय पदाथ वभाग
❖ सहायता सेवा वभाग
काय े
अ याय: 20 उपभो ता श ा और संर ण
तावना
उपभो ता श ा और संर ण का मह व
मूलभूत संक पनाएं
❖ उपभो ता उ पाद
❖ उपभो ता यवहार
❖ उपभो ता फोरम
❖ उपभो ता फुटफॉल
सामान खर दते समय उपभो ता क अपे ाएँ
उपभो ता क मख
ु सम याएं
उपभो ता संर ण अ ध नयम (सी.पी.ए, 1986)
संशो धत सी.पी.ए(2019)

25

उपभो ता अ धकार
मानक कृत पयावरण के अनक
ु ू ल उ पादन और ह रत उपभोग
मानक कृत चनह(आई.एस.आई, वल
ू माक, हॉल माक, स क माक, इको माक
एगमाक और फल उ पाद आदे श (एफ.पी.ओ), एफ.एस.एस.ए.आई (FSSAI).
उपभो ता वैि छक संगठन
संर ण प रषद
उपभो ता क िज मेदा रयां
काय े

इकाई VI: संचार और व तार
व श ट क रयर और े

अ याय: 21 वकास संचार तथा प का रता
तावना
मह व
मूलभूत संक पनाएं
❖ वकास
❖ वकास प का रता
❖ वकास संचार
वकास संचार क मु य वशेषताएँ
रे ड रबन ए स ेस (आरआरई)
वकास संचार के साधन
❖ अ भयान
❖ प क रता
❖❖ रे डयो और टे ल वजन
❖❖ ट
ं मी डया
सूचना और संचार ौ यो गक (आईसीट )।
इस े म जी वका के लए आव यक ान और कौशल
वकास संचार म काय े और जी वका के अवसर

26

अ याय: 24 नग मत सं े ण और जनसंपक।
तावना
मह व
मल
ू भत
ू संक पनाएं
❖ नग मत सं े ण
❖ जनसंपक
नग मत सं े ण के काय
जनसंपक के काय
जनसंपक ग त व ध के दो मुख े
❖ संदेश बनाना
❖ संदेश सं े षत करना
जनसंपक के स धांत
नग मत सं े ण म यु त संचार का कार
नग मत सं ेषण के कार
 आंत रक सं ेषण
 बाहर सं ेषण
सं े ण ग त व ध के मु ख े
इस े म क रयर के लए आव यक ान और कौशल
सं े ण के लए ौ यो गक का योग
काय े

ैि टकल

1. व ृ धजन यि त के लए सामा य आहार को मद
ृ ु आहार म प रव तत करना।
2. पोषण काय म के लए पूरक आहार को वक सत करना और तैयार करना।
3. एक संशो धत फूड ोड ट का डजाइन बनाना, उसे तैयार करना और उसका मू यांकन
करना।
4. (a) खा य अप म न का ( मलावट) पर ण करना।
(b) न न ल खत म से क ह ं 2 म गुणा मक पर ण वारा मलावट क पहचान कर:
शु ध घी, चायप ी, साबुत काल मच, ह द पाउडर, दध
ू और ह ंग।

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5. थानीय साम ी का योग करके श ण सहायक साम ी तैयार करना और उसका उपयोग
समद
ु ाय के ब च / कशोर /वय क के लए सामािजक प से संगत संदेश े षत करने के लए
करना।
6. एक बड़े संयु त प रवार संचालन के बारे म पटकथा तैयार क िजए और इस पर नाटक
मंचन क िजए।
7. पयावरण, प यो और जंतुओ पर च स हत चार पंि तयो क क वताओं क एक
पुि तका बनाये।
8. ए लाइड टे सटाइल डज़ाइन तकनीक का उपयोग करके कसी एक व तु को तैयार करना;
टाई एंड डाई/बा टक/ लॉक ं टंग।
9. सफेद सत
ू ी कपड़े से व भ न कार के दाग हटाएं - बॉल पेन, र त, स जी, याह ,
लपि टक, चाय और कॉफ ।
10. न न ल खत म से कसी एक पर उपभो ता श ा के लए एक पचा/मैनुअल (पै फलेट)
वक सत कर-

(1) उपभो ता संर ण अ ध नयम
(2) उपभो ता िज मेदा रयां
(3) उपभो ता अ धकार
(4) मानक कृत चनह
(5) उपभो ता सम याएं

11.रे डयो पर जनसेवा उदघोषणा क अंतरव तु, ासं गकता, भाव और तकनीक के बारे म सु नए
और रकॉड बनाइए।

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मा सक पा य म श ण योजना (2023-24)
क ा- 12वीं वषय: गह
ृ व ान कोड: 822

मास वषय – व तु श ण दोहराई योगा मक
कालांश कालांश काय

अ ैल अ याय 1: काय आजी वका और 6 2
कै रयर
अ याय 2: नैदा नक पोषण और 3
आहार व ान
10 3
मई अ याय 3: सावज नक पोषण 10 3
और वा य
अ याय 5: खा य सं करण 6
और ौ यो गक
10 3
जून
ी मकाल न अवकाश
ग त व धय को स पा जाना है

जुलाई अ याय 6: खा य गुणव ा और 9 3
खा य सुर ा
अ याय 7: ारं भक बा याव था 4
दे खभाल और श ा 1 7

अग त अ याय 10: ब च , युवाओं और 9 2
बुजुग के लए सहायक सेवाओं,
सं थान और काय म का
बंधन
अ याय 11: फैशन डजाइन 6
और मकडाइिजंग 5 2

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सतंबर दोहराई 10

अध वा षक पर ा
अ टूबर अ याय 12: कपड़े और प रधान 8 2
के लए डजाइन 3
अ याय 15: सं थान म कपड़
क दे खभाल और रखरखाव 4 2
नवंबर अ याय 17: आ त य बंधन 6 2
अ याय 20: उपभो ता श ा
और संर ण 4
8 2

दसंबर अ याय 21: वकास संचार और 8 2
प का रता
अ याय 24: कॉप रे ट संचार और
जनसंपक 3

7 2
जनवर समच
ू े पा य म और ायो गक
पा य म क दोहराई 12

फरवर दोहराई
12

माच वा षक पर ा

नोट: वषय श क को सलाह द जाती है क वे छा को श दावल या अवधारणा क प टता
को बढ़ाने के लए अ याय म यु त श दावल /प रभाषा श द क नोटबुक तैयार करने का
नदश द।

नधा रत पु तक : 1. गह
ृ व ान क ा 12वीं के लए पाठय पु तक ‘मानव
पा रि थ तक एवम प रवार व ान’ भाग I एवम II, NCERT काशन

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न प ा प(2023-24)
क ा- 12th वषय:गह
ृ व ान कोड: 822

न का अंक सं या ववरण कुल अंक
कार
व तु न ठ न 1 15 6 बहु वक पीय न 15
3 एक श द उ र न
3 र त थान क पू त कर न
3 अ भकथन-कारण न
अ त लघु 2 6 क हं 2 न म आंत रक वक प 12
उ रय न दए जाएंगे
लघु उ र य 3 6 क हं 2 न म आंत रक वक प 18
न दए जाएंगे
द घ उ रा मक 5 3 सभी न म आंत रक वक प दए 15
न जाएंगे
कुल 30 60

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