CBSE Class 12 Question Paper 2025 Home Science

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Series : Z4WYX SET~4

प्रश्न-पत्र कोड>
69
रोल न.ं
Roll No. Q.P. Code

परीक्षार्थी प्रश्न-पत्र कोड को उत्तर-पस्ु तिका के
मख
ु -पृष्ठ पर अवश्य स्िखें ।
*B02E52A2* Candidates must write the Q.P. Code
on the title page of the answer-book.
नोट > NOTE
(I) कृ पया जााँच कर िें स्क इस प्रश्न-पत्र में मस्ु िि पृष्ठ (I) Please check that this question paper
19 हैं । contains 19 printed pages.

(II) प्रश्न-पत्र में दास्हने हार्थ की ओर स्दए गए प्रश्न-पत्र (II) Q.P. Code given on the right hand side
कोड को परीक्षार्थी उत्तर-पस्ु तिका के मख of the question paper should be written
ु -पृष्ठ पर on the title page of the answer-book by
स्िखें । the candidate.
(III) कृ पया जााँच कर िें स्क इस प्रश्न-पत्र में 35 प्रश्न (III) Please check that this question paper
हैं । contains 35 questions.

(IV) कृपया प्रश्न का उत्तर ललखना शरू ु करने से (IV) Please write down the Serial
पहले, उत्तर-पलु तिका में यथा तथान पर प्रश्न Number of the question in the
answer-book at the given place
का क्रमांक अवश्य ललखें । before attempting it.
(V) इस प्रश्न-पत्र को पढ़ने के स्िए 15 स्मनट का समय (V) 15 minute time has been allotted to read
स्दया गया है । प्रश्न-पत्र का स्विरण पवू ााह्न में this question paper. The question paper
will be distributed at 10.15 a.m. From
10.15 बजे स्कया जाएगा । 10.15 बजे से 10.15 a.m. to 10.30 a.m., the candidates
10.30 बजे िक परीक्षार्थी के वि प्रश्न-पत्र को will read the question paper only and
पढ़ेंगे और इस अवस्ि के दौरान वे उत्तर-पस्ु तिका will not write any answer on the
पर कोई उत्तर नहीं स्िखेंगे । answer-book during this period.

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गहृ लवज्ञान (सैद्धालतिक) *HOME SCIENCE THEORY*
HOME SCIENCE (Theory)
निर्धारित समय : 3 घण्टे अनर्कतम अंक : 70
Time allowed : 3 hours Maximum Marks : 70

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सामान्य निर्देश:
निम्िनिनित निर्देशों को ध्यधिपर्ू ाक पऩिए औि उिकध सख़्ती से पधिि कीनिए :
(i) सभी प्रश्न अनिवायय हैं ।
(ii) इस प्रश्न-पत्र में 35 प्रश्न हैं ।
(iii) प्रश्न-पत्र को चार िण्डों में नर्भधनित नकयध गयध है — खण्ड क, ख, ग तथध घ ।
(iv) खण्ड क में प्रश्न सख्ं यध 1 से 14 (बहुनर्कल्पीय प्रश्न) हैं औि प्रत्येक प्रश्न 1 अक
ं कध है ।
(v) खण्ड ख में प्रश्न संख्यध 15 से 18 (के स स्टडी-आर्धरित प्रश्न) हैं औि प्रत्येक प्रश्न 1 अंक कध है ।
(vi) खण्ड ग में प्रश्न संख्यध 19 से 25 प्रत्येक 2 अंकों के तथध प्रश्न संख्यध 26 से 29 प्रत्येक 3 अंकों के हैं ।
(vii) खण्ड घ में प्रश्न संख्यध 30 से 33 प्रत्येक 4 अंकों के तथध प्रश्न संख्यध 34 औि 35 प्रत्येक 5 अंकों के हैं ।
(viii) कुछ प्रश्नों में आंतरिक नर्कल्प नर्दए गए हैं ।
(ix) िहधाँ भी आर्श्यक हो, उपयक्त ु उर्दधहिणों के सधथ अपिे उत्तिों कध समथाि कीनिए ।

खण्ड क
(बहुलवकल्पीय प्रश्न)
1. स्नम्नस्िस्खि में से कौन-सा स्वकल्प नैदास्नक पोषण के क्षेत्र में जीस्वका के स्िए सबसे अस्िक उपयक्त
ु
है ? 1
(A) गणु वत्ता स्नयंत्रण प्रबंिक
(B) एच.ए.सी.सी.पी. में स्वशेषज्ञ
(C) आहार सिाहकार
(D) सवं ेदी मल्ू याक
ं नकिाा
2. ओस्डशा के परंपरागि हतिस्शल्प का चयन कीस्जए । 1

(A) चन्नपटन की मस्ू िायााँ (B) शोिा स्शल्प
(C) बााँस स्शल्प (D) वारिी स्चत्रकिा $
3. खिरे के क्षेत्र की िाप की परास को पहचास्नए, स्जसमें जीवाणु खाद्य पदार्थों में वृस्ि करिे हैं । 1

(A) 5 – 60C (B) 5 – 60F
(C) 15 – 100C> (D) 15 – 100F

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General Instructions :
Read the following instructions carefully and strictly follow them :
(i) All questions are compulsory.
(ii) This question paper contains 35 questions.
(iii) The question paper is divided into four sections – Sections A, B, C and D.
(iv) Section A has questions no. 1 to 14 (Multiple Choice Questions) of 1 mark
each.
(v) Section B has questions no. 15 to 18 (Case study-based questions) of 1 mark
each.
(vi) Section C has questions no. 19 to 25 of 2 marks each and questions no. 26 to
29 of 3 marks each.
(vii) Section D has questions no. 30 to 33 of 4 marks each and questions no. 34 and
35 of 5 marks each.
(viii) Internal choices are given in some questions.
(ix) Support your answers with suitable examples wherever required.

SECTION A
(Multiple Choice Questions)

1. Which of the following option is most suitable for a career in the field of
clinical nutrition ? 1
(A) Quality control manager
(B) Specialist in HACCP
(C) Diet consultant
(D) Sensory evaluator

2. Select the traditional handicraft of Odisha. 1
(A) Channapatna dolls (B) Shola craft
(C) Bamboo craft (D) Warli painting

3. Identify the Danger Zone temperature range at which bacteria grow on
food stuffs. 1
(A) 5 – 60C (B) 5 – 60F
(C) 15 – 100C> (D) 15 – 100F

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4. ु की गई र्थी ?
ग्रामीण भारि में स्टकाऊ पिस्ि (एस.ए.आर.आई.) पररयोजना कहााँ शरू 1
(A) असम (B) गजु राि
(C) िस्मिनाडु> (D) हररयाणा
5. (क) अन्नपणू ाा योजना भारि में चि रहे स्कस पोषण कायाक्रम के अिं गाि है ? 1
(A) पोषण हीनिा स्नयत्र ं ण कायाक्रम (B) आहार परू क कायाक्रम
(C) आई.सी.डी.एस.> (D) भोजन सरु क्षा कायाक्रम
अथवा
(ख) अंिापन रोकने के स्िए राष्ट्रीय रोग स्नरोिक कायाक्रम स्कस पोषक-ित्त्व की कमी की ओर
िस्क्षि है ?
(A) स्वटास्मन ए (B) िौह-ित्त्व
(C) आयोडीन > (D) प्रोटीन
6. उपभोक्िाओ ं के स्हि में प्रकास्शि ‘कंज्यमू र वॉयस’ पस्त्रका स्कस देश का प्रकाशन है ? 1
(A) ऑतरेस्िया (B) भारि
(C) ु राज्य अमेररका >
संयक्त (D) नेपाि
7. स्नम्नस्िस्खि में से कौन-से अस्िस्नयम की िारा 48 के अनसु ार यस्द स्कसी उद्योग या फै क्टरी में िीस से
अस्िक मस्हिाएाँ स्नयक्त ु की जािी हैं, िो स्शशसु दनों की व्यवतर्था होनी चास्हए ? 1
(A) बागान श्रम अस्िस्नयम (B) मािृत्व िाभ अस्िस्नयम
(C) फै क्टरी अस्िस्नयम> (D) खदान अस्िस्नयम
8. खाद्य संकट और इसके उदाहरण के सही यग्ु म का चयन कीस्जए । 1
(A) स्दखाई देने वािे जैस्वक संकट – जीवाणु
(B) स्दखाई न देने वािे सक्ष्ू मजैस्वक संकट – कृ स्म
(C) रासायस्नक संकट – हड्स्डयों के टुकडे >
(D) भौस्िक सक ं ट – बाि
9. अस्खि भारिीय आयुस्वाज्ञान संतर्थान भारि में तवात्य देखभाि के स्कस तिर की सेवाएाँ उपिब्ि
करािे हैं ? 1
(A) प्रार्थस्मक (B) िृिीयक
(C) स्ििीयक > (D) मध्यतर्थ
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4. Where was the Sustainable Access in Rural India (SARI) project started ? 1
(A) Assam (B) Gujarat
(C) Tamil Nadu (D) Haryana

5. (a) Annapurna scheme is under which nutrition programme operating
in India ? 1
(A) Nutrient Deficiency Control Programmes
(B) Food Supplementation Programmes
(C) ICDS
(D) Food Security Programmes

OR
(b) Which nutrient deficiency is targeted by National Prophylaxis
Programme for Prevention of Blindness ?
(A) Vitamin A (B) Iron
(C) Iodine (D) Protein

6. In the interest of consumers, ‘Consumer Voice’ magazine is a publication
of which country ? 1
(A) Australia (B) India
(C) United States of America (D) Nepal

7. Section 48 of which of the following Act states that creches should be
maintained if more than thirty women are employed in an industry or
factory ? 1
(A) The Plantations Labour Act (B) The Maternity Benefit Act
(C) The Factories Act (D) The Mines Act

8. Choose the correct pair of food hazard with its example : 1
(A) Visible biological hazard : Bacteria
(B) Invisible microbiological hazard : Worms
(C) Chemical hazard : Bone fragments
(D) Physical hazard : Hair

9. All India Institutes of Medical Sciences provide which level of health care
services in India ? 1
(A) Primary (B) Tertiary
(C) Secondary (D) Intermediary

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10. सामने से वतत्र भरने वािी िि ु ाई स्वस्ि को प्रयोग में िाया जािा है ?
ु ाई मशीनों में स्कस िि 1
(A) अवपािन (B) आिोडन
(C) चक्रण > (D) तपदं न
11. सचू ी-I में स्दए गए खाद्य सरु क्षा एवं गुणवत्ता संबंिी संतर्थान का स्मिान सचू ी-II में स्दए गए उसके
स्ववरण से कीस्जए । 1
सचू ी-I सचू ी-II
(संस्थधि) (नर्र्िण)
i. सी.ए.सी. 1. स्वश्वव्यापी गैर-सरकारी संघ
ii. आई.एस.ओ. 2. ‘खाद्य स्नयमाविी प्रिेख’ का प्रकाशन
iii. डब्ल्य.ू टी.ओ. 3. भारि का तवैस्छिक उत्पादन प्रमाणीकरण
iv. बी.आई.एस. 4. स्वश्व में व्यापार के समझौिों को िागू करने के
स्िए वषा 1995 में तर्थास्पि
स्नम्नस्िस्खि में से सही स्वकल्प चस्ु नए :
(A) i – 4, ii – 3, iii – 2, iv – 1
(B) i – 3, ii – 4, iii – 1, iv – 2
(C) i – 2, ii – 1, iii – 4, iv – 3
(D) i – 3, ii – 2, iii – 4, iv – 1

12. सचू ी-I में स्दए गए स्वकास संचार की स्वस्ि का स्मिान सचू ी-II में स्दए गए उसके उदाहरण से
कीस्जए । 1
सचू ी-I सचू ी-II
(नर्कधस सचं धि की नर्नर्) (उर्दधहिण)
i. अस्भयान 1. टेिी-सेंटर
ii. समदु ाय रे स्डयो 2. स्हन्दतु िान टाइम्स – ििेरा ग्राम पररयोजना
iii. सचू ना और संचार प्रौद्योस्गकी 3. जागो ग्राहक जागो
iv. मिु ण माध्यम 4. वनतर्थिी स्वद्यापीठ
स्नम्नस्िस्खि में से सही स्वकल्प चस्ु नए :
(A) i – 4, ii – 3, iii – 2, iv – 1
(B) i – 3, ii – 1, iii – 4, iv – 2
(C) i – 2, ii – 3, iii – 1, iv – 4
(D) i – 3, ii – 4, iii – 1, iv – 2

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10. Which method of washing is used in a front loading washing machine for
clothes ? 1
(A) Tumbling (B) Agitation
(C) Spinning (D) Pulsation

11. Match the organisation of food safety and quality given in List-I with its
description in List-II. 1
List-I List-II
(Organisation) (Description)
i. CAC 1. Worldwide non-governmental federation
ii. ISO 2. Publishes ‘Food Code’ document
iii. WTO 3. Voluntary Product Certification of India
iv. BIS 4. Established in 1995 for administering
trade agreements in the world
Choose the correct option from the following :
(A) i – 4, ii – 3, iii – 2, iv – 1
(B) i – 3, ii – 4, iii – 1, iv – 2
(C) i – 2, ii – 1, iii – 4, iv – 3
(D) i – 3, ii – 2, iii – 4, iv – 1

12. Match the Method of Development Communication given in List-I with
its example in List-II. 1
List-I List-II
(Method of Development (Example)
Communication)
i. Campaign 1. Tele-centre
ii. Community radio 2. Hindustan Times – Project
Village Chhatera
iii.Information and 3. Jago Grahak Jago
Communication Technology
iv. Print media 4. Banasthali Vidyapith
Choose the correct option from the following :
(A) i – 4, ii – 3, iii – 2, iv – 1
(B) i – 3, ii – 1, iii – 4, iv – 2
(C) i – 2, ii – 3, iii – 1, iv – 4
(D) i – 3, ii – 4, iii – 1, iv – 2

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13. आाँगनवाडी में कायारि देखभािकिाा के अपेस्क्षि गणु ों की पहचान कीस्जए । 1
(i) बछचों और उनके स्वकास में रुस्च
(ii) बछचों की शंकाओ ं के उत्तर देने की अस्नछिा
(iii) व्यस्क्तगि स्भन्निाओ ं को समझने की अक्षमिा
(iv) उत्सास्हि एवं ऊजाावान
स्नम्नस्िस्खि में से सही स्वकल्प चस्ु नए :
(A) (i) और (iv) (B) (ii) और (iii)
(C) (i) और (iii)> (D) (ii) और (iv)

14. (क) न्यनू िम संसास्िि खाद्य पदार्थों की िाज़गी और गणु वत्ता बनाए रखने के स्िए स्कन प्रस्क्रयाओ ं
का प्रयोग स्कया जािा है ? 1
(i) िीिना
(ii) स्नम्न प्रशीिन िाप पर भंडारण करना
(iii) हाइड्रोजनीकरण
(iv) उछच िाप पर सेंकना
स्नम्नस्िस्खि में से सही स्वकल्प चस्ु नए :
(A) (i) और (iii) (B) (i) और (ii)
(C) (iii) और (iv) (D) (ii) और (iii)

अथवा
(ख) स्कन कारकों ने भारि में िैयार (रे डीमेड) खाद्यों की मााँग को बढ़ा स्दया है ?
(i) कृ स्ष में न्यनू िा
(ii) आहार का पोषक मल्ू य घटाने के स्िए
(iii) कामकाजी मस्हिाओ ं की आवश्यकिाओ ं को परू ा करने के स्िए
(iv) जीवन शैिी में पररविान
स्नम्नस्िस्खि में से सही स्वकल्प चस्ु नए :
(A) (i) और (ii) (B) (ii) और (iii)
(C) (iii) और (iv) (D) (i) और (iv)

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13. Identify the desirable qualities in a caretaker working in an Anganwadi. 1
(i) Interest in children and their development
(ii) Unwilling to answer children’s queries
(iii) Inability to understand individual differences
(iv) Enthusiastic and energetic
Choose the correct option from the following :
(A) (i) and (iv) (B) (ii) and (iii)
(C) (i) and (iii) (D) (ii) and (iv)

14. (a) Which processes are used in minimally processed foods to retain
the quality of fresh foods ? 1
(i) Shelling
(ii) Storage at low refrigeration temperature
(iii) Hydrogenation
(iv) Baking at high temperature
Choose the correct option from the following :
(A) (i) and (iii) (B) (i) and (ii)
(C) (iii) and (iv) (D) (ii) and (iii)

OR
(b) Which factors have increased the demand of readymade foods in
India ?
(i) Deficit in agriculture
(ii) To decrease the nutritive value of diet
(iii) Catering to the needs of working women
(iv) Changes in lifestyle
Choose the correct option from the following :
(A) (i) and (ii) (B) (ii) and (iii)
(C) (iii) and (iv) (D) (i) and (iv)

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खण्ड ख
(के स तटडी-आधाररि प्रश्न)
अिच्ु छे र्द को ध्यधिपर्ू ाक पऩिए औि प्रश्ि सख्ं यध 15 से 18 तक के उत्ति र्दीनिए ।
हमारे देश में अनेक पररवार स्वस्भन्न कारणों से अपने सदतयों की मि
ू भिू आवश्यकिाओ ं को
परू ा करने और/अर्थवा समाज की अन्य संरचनाओ ं िारा प्रदान की जाने वािी स्वस्भन्न सेवाओ ं िक
पहचाँ ने और उनका उपयोग करने में असमर्था होिे हैं, इनमें से एक प्रमख
ु कारण पररवार में ससं ािनों की,
स्वशेषरूप से स्वत्तीय संसािनों की कमी है । यहीं नहीं, अनेक बछचे, यवु ा और वृिजन अपने पररवारों
से अिग हो जािे हैं और अपने दम पर ही जीवनयापन करने के स्िए िोड स्दए जािे हैं । उनको अपनी
आवश्यकिाओ ं को खदु ही परू ा करने में कस्ठनाई होिी है ।

15. सवं ेदनशीि समहू ों के स्िए सतं र्थाओ/ं कायाक्रमों के सदं भा में, सही यग्ु म का चयन कीस्जए । 1
(A) सी.ए.आर.ए. : रै स्ियों का आयोजन
(B) साहस्सक कायों को प्रोत्साहन : बाि अस्िकार समझौिा
(C) प्रेक्षण गृह : बछचों के स्िए एक प्रकार का घर
(D) राष्ट्रीय एकिा को प्रोत्साहन : पररवार-आिाररि देखरे ख
16. सचू ी-I में दी गई बछचों, यवु ाओ ं व वृिजनों के स्िए पहि का स्मिान सचू ी-II में उनसे सबं स्ं िि वषा से
कीस्जए । 1
सचू ी-I सचू ी-II
(पहि) (र्र्ा)
i. एस.ओ.एस. बाि गााँव 1. 2000, 2015
ii. राष्ट्रीय यवु ा नीस्ि 2. 1999
iii. वृिजनों के स्िए राष्ट्रीय नीस्ि 3. 2003, 2014
iv. स्कशोर न्याय (बछचों की देखरे ख और 4. 1964
संरक्षण) अस्िस्नयम
स्नम्नस्िस्खि में से सही स्वकल्प चस्ु नए :
(A) i – 4, ii – 3, iii – 2, iv – 1
(B) i – 3, ii – 4, iii – 1, iv – 2
(C) i – 2, ii – 1, iii – 4, iv – 3
(D) i – 3, ii – 1, iii – 2, iv – 4

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SECTION B
(Case Study-Based Questions)
Read the passage carefully and answer the questions no. 15 to 18.
Many families in our country are unable to meet even the basic
needs of their members and / or access as well as utilise the various
services provided by other structures of the society due to various
reasons, one of them being lack of resources, especially financial. Further,
many children, youth and elderly are separated from their families and
are left to cope on their own. By themselves, they find it difficult to meet
their own needs.
15. In the context of institutes/programmes for vulnerable groups, choose the
correct pair : 1
(A) CARA : Organising rallies
(B) Promotion of Adventure : Child Rights Convention
(C) Observation Home : A kind of home for Children
(D) Promotion of National Integration : Family-based care

16. Match the initiatives for children, youth and elderly given in List-I with
their related year in List-II : 1
List-I List-II
(Initiative) (Year)
i. SOS Children’s Villages 1. 2000, 2015
ii. National Youth Policy 2. 1999
iii. National Policy for Older 3. 2003, 2014
Persons
iv. Juvenile Justice (Care and 4. 1964
Protection of Children) Act
Choose the correct option from the following :
(A) i – 4, ii – 3, iii – 2, iv – 1
(B) i – 3, ii – 4, iii – 1, iv – 2
(C) i – 2, ii – 1, iii – 4, iv – 3
(D) i – 3, ii – 1, iii – 2, iv – 4

69 # 11| P a g e P.T.O.

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17. नीचे स्दए गए दो कर्थनों को अस्भकर्थन (A) और कारण (R) के रूप में अस्ं कि स्कया गया है । 1
अनभकथि (A) : ‘यवु ाओ’ं के व्यापक संवगा में कुि ऐसे समहू हैं, जो स्वशेषरूप से संवेदनशीि हैं ।
कधिण (R) : ग्रामीण और जनजािीय यवु ा संवेदनशीि समहू हैं ।
नीचे स्दए गए स्वकल्पों में से सवाास्िक उपयक्ु ि उत्तर चस्ु नए :
(A) (A) और (R) दोनों सही हैं और (R), (A) की सही व्याख्या है ।
(B) (A) और (R) दोनों सही हैं, िेस्कन (R), (A) की सही व्याख्या िहीं है ।
(C) (A) सही है, िेस्कन (R) गिि है ।
(D) (A) गिि है, िेस्कन (R) सही है ।

18. नीचे स्दए गए दो कर्थनों को अस्भकर्थन (A) और कारण (R) के रूप में अस्ं कि स्कया गया है । 1
अनभकथि (A) : वृिजनों की आस्र्थाक और तवात्य आवश्यकिाओ ं को प्रदान करने के स्िए एक
अनक ु ू ि सामास्जक पररवेश के स्नमााण की आवश्यकिा है ।
कधिण (R) : भारि में 50 वषा या अस्िक आयु वगा के व्यस्क्तयों को वररष्ठ नागररक माना जािा
है ।
नीचे स्दए गए स्वकल्पों में से सवाास्िक उपयक्ु ि उत्तर चस्ु नए :
(A) (A) और (R) दोनों सही हैं और (R), (A) की सही व्याख्या है ।
(B) (A) और (R) दोनों सही हैं, िेस्कन (R), (A) की सही व्याख्या िहीं है ।
(C) (A) सही है, िेस्कन (R) गिि है ।
(D) (A) गिि है, िेस्कन (R) सही है ।

खण्ड ग
(लघु-उत्तरीय प्रश्न)
19. (क) ‘पोषण अस्भयान पोषण संबंिी समतयाओ ं के समािान के स्िए कायानीस्ियों के कायाान्वयन
की स्नगरानी और समीक्षा करिा है ।’ स्कन्हीं दो अल्पावस्ि हतिक्षेपों को बिाकर इस कर्थन
का औस्चत्य स्सि कीस्जए । 2
अथवा
(ख) डॉक्टर ने एक स्कशोरी के हीमोग्िोस्बन तिर में स्गरावट का स्नदान स्कया है । यह स्कस
पोषणहीनिा स्वकार का सचू क है ? इस स्वकार में स्दखाई देने वािे स्कन्हीं दो अन्य िक्षणों की
सचू ी बनाइए ।
20. गााँव के कुि बछचे प्राकृ स्िक आपदा के स्शकार हए हैं और बेघर हैं । इनके अिावा और कौन-से
चार प्रकार के संवेदनशीि बछचों को देखभाि और संरक्षण की आवश्यकिा होिी है ? 2

69 # 12| P a g e

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17. Given below are two statements labelled as Assertion (A) and Reason (R). 1
Assertion (A) : Within the broad category ‘Youth’, there are some groups
who are especially vulnerable.
Reason (R) : Rural and tribal youth are vulnerable groups.
Select the most appropriate answer from the options given below :
(A) Both (A) and (R) are true and (R) is the correct explanation of (A).
(B) Both (A) and (R) are true, but (R) is not the correct explanation
of (A).
(C) (A) is true, but (R) is false.
(D) (A) is false, but (R) is true.

18. Given below are two statements labelled as Assertion (A) and Reason (R). 1
Assertion (A) : It is necessary to provide for the economic and health
needs of the elderly to create a conducive social milieu.
Reason (R) : In India, Senior Citizens constitute persons in the age
group of 50 years and above.
Select the most appropriate answer from the options given below :
(A) Both (A) and (R) are true and (R) is the correct explanation of (A).
(B) Both (A) and (R) are true, but (R) is not the correct explanation
of (A).
(C) (A) is true, but (R) is false.
(D) (A) is false, but (R) is true.

SECTION C
(Short Answer Questions)
19. (a) ‘Poshan Abhiyaan monitors and reviews the implementation of
strategies to address the nutritional problems’. Justify this
statement by giving any two short term interventions. 2

OR
(b) A doctor has diagnosed a fall in haemoglobin levels of an
adolescent girl. Which nutritional deficiency disorder does it
indicate ? List any two other symptoms which may be seen in her
in this disorder.

20. Few children of a village have become victims of a natural calamity and
are without home. Besides these, which other four types of vulnerable
children need care and protection ? 2

69 # 13| P a g e P.T.O.

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21. खाद्य प्रबिीकरण से आप क्या समझिे हैं ? इसके दो उदाहरण दीस्जए । 2

22. अनेक प्रकार की रे खाओ ं का उपयोग स्वस्भन्न सयं ोजनों के सार्थ करके कपडों पर स्कन चार मि
ू भिू
आकृ स्ियों के समहू का सृजन स्कया जा सकिा है, उनके नाम स्िस्खए । 2

23. वतत्रों पर इतिरी करना गरम प्रेस करने से स्कस प्रकार स्भन्न है ? कोई दो अिं र दीस्जए । 2

24. एक िात्र बीसवीं सदी से पहिे खाद्य ससं ािन एवं प्रौद्योस्गकी के महत्त्वपणू ा स्वकास के बारे में जानने
को उत्सकु है । इस सदं भा में, स्कन दो शोिकिााओ ं ने उस समय स्वशेष योगदान स्दया । प्रत्येक के
िारा स्वकस्सि प्रस्क्रया का नाम भी बिाइए । 2

25. (क) अल्पभारी िर्था क्षयकारी में अन्िर तपष्ट कीस्जए । 2
अथवा
(ख) पी.ई.एम. का परू ा नाम स्िस्खए िर्था इसका संक्षेप में वणान कीस्जए ।
26. (क) समु ेरा दरू दराज़ के एक गााँव में रहिी र्थी िर्था वह कभी तकूि नहीं भेजी गई । अब उसके
मािा-स्पिा उसका दास्खिा एक आवासीय स्वद्यािय में करवाना चाहिे हैं । इन िडस्कयों के
स्िए उपयक्त ु भारि सरकार की योजना के नाम का सुझाव दीस्जए । इस योजना की कोई अन्य
दो स्वशेषिाएाँ समझाइए । 3
अथवा
(ख) जेकब तवयं की उत्पादन कंपनी में अपने कमाचाररयों के स्िए उपयक्त ु कायातर्थि का स्नमााण
करना चाहिा है । उसे सक ु ास्याकी की पररभाषा और उसके दो िाभ बिाकर कायातर्थि की
स्डज़ाइस्नंग में सक
ु ास्याकी के उपयोग की सिाह दीस्जए ।

27. िोटे बछचों के स्वकास में स्वद्यािय पवू ा वािावरण स्कस प्रकार से िाभप्रद है, इसके िह कारण
प्रतििु कीस्जए । 3

28. (क) डी.सी.जे. व्यावसास्यकों को कंप्यटू र कौशिों में स्नपणु होना क्यों आवश्यक है ?
(ख) स्कन दो क्षेत्रों में स्वकास पत्रकार काया कर सकिा है ?
(ग) उस समावेशी शब्द का नाम बिाइए स्जसमें कंप्यटू र का हाडावेयर, सॉफ्टवेयर व अंकीय
प्रसारण, आस्द सस्म्मस्िि हैं । 1+1+1=3

69 # 14| P a g e

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21. What is meant by food fortification ? Give its two examples. 2

22. By using different types of lines in various combinations on fabrics, name
four basic groups of shapes which can be formed ? 2

23. How is ironing different from hot pressing of clothes ? Give any two
differences. 2

24. A student is curious to learn about the major developments in food
processing and technology that occurred before the 20th century. In this
context, name two researchers who made a significant contribution in
those times. Also name the process developed by each one of them. 2

25. (a) Differentiate between underweight and wasting. 2

OR
(b) Write the full form of PEM and describe it briefly.

26. (a) Sumera lived in a remote village and was never sent to school.
Now her parents want to admit her in a residential school. Suggest
the name of the scheme by the Government of India meant for such
girls. Explain any two other features of this scheme. 3

OR
(b) Jacob wants to set up a suitable workplace for his employees in his
own manufacturing company. Advise him to use ergonomics in
designing workplaces by giving the definition of ergonomics and its
two benefits.

27. Provide six reasons how a pre-school environment is beneficial for young
children’s development. 3

28. (a) Why is it important for DCJ professionals to be well versed in
computer skills ?
(b) In which two areas can a Development Journalist work ?
(c) Name the umbrella term that includes computer hardware and
software, digital broadcast, etc. 1+1+1=3
69 # 15| P a g e P.T.O.

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29. (क) अतपिाि के िि
ु ाईघर की िह स्वशेषिाओ ं को सचू ीबि कीस्जए । 3
अथवा
(ख) तवचास्िि िि
ु ाई मशीन िारा स्कए जाने वािे िह काया पररचािनों का उल्िेख कीस्जए ।

खण्ड घ
(दीघघ-उत्तरीय प्रश्न)

30. (क) एक व्यस्क्त जो नकिी दााँि िगािा है उसे स्कस प्रकार का आहार देना चास्हए ? इस आहार के
कोई दो उदाहरण दीस्जए ।
(ख) एक रोगी को भोजन देने के स्कन्हीं दो िरीकों का स्ववरण दीस्जए । 2+2=4

31. आपकी दादी ने गिी के फे री वािे से सेब खरीदे, स्जसने कम िोि कर उन्हें ठग स्िया ।
(क) फि सब्ज़ी स्वक्रेिा स्कन चार िरीकों से दोषपणू ा िोि और माप का प्रयोग करके ग्राहकों को
िोखा देिे हैं ?
(ख) इस संदभा में, एक सिका उपभोक्ता के रूप में उनके दो दास्यत्व कौन-से हैं ? 2+2=4

32. (क) (i) ‘‘परू े स्वश्व के सार्थ-सार्थ भारि में भी खाद्य सरु क्षा चनु ौस्ियााँ बदिी हैं और खाद्य
गणु वत्ता िर्था खाद्य सरु क्षा को अत्यस्िक महत्त्व स्मिा है ।’’ इस संदभा में, खाद्य
गणु वत्ता और सरु क्षा की आवश्यकिा के दो महत्त्वपणू ा कारणों पर प्रकाश डास्िए ।
(ii) दो सामान्य खाद्य-जस्नि रोगाणओ
ु ं की पहचान कीस्जए, जो तवतर्थ व्यस्क्तयों में
संक्रमण फै िा सकिे हैं । 2+2=4

अथवा
(ख) (i) भारि में स्वस्भन्न परु ाने खाद्य काननू ों को समेस्कि करने वािे व्यापक काननू का परू ा
नाम क्या है ? इसे कब अस्िस्नयस्मि स्कया गया र्था ?
(ii) एक खाद्य स्वस्नमााण कंपनी खाद्य सरु क्षा प्रबंिन प्रणािी तर्थास्पि कर रही है । खाद्य
सरु क्षा और गणु वत्ता सस्ु नस्िि करने के स्िए कंपनी िारा उपयोग की जाने वािी दो
प्रणास्ियों का वणान कीस्जए ।

69 # 16| P a g e

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29. (a) Enlist six features of Hospital laundry. 3

OR
(b) Mention six work operations which are performed by an automatic
washing machine.

SECTION D
(Long Answer Questions)

30. (a) Which type of diet should be given to a person who has dentures ?
Give any two examples of this diet.

(b) Describe any two ways of feeding a patient. 2+2=4

31. Your grandmother has purchased apples from a street vendor, who
cheated her by weighing less.

(a) By which four ways can a fruit and vegetable vendor deceive his
customers using defective weights and measures ?

(b) As an alert consumer, what are her two responsibilities in this
context. 2+2=4

32. (a) (i) ‘‘Food safety challenges have changed globally as well as
in India, and Food Quality and Food Safety have gained
tremendous importance’’. In this context, highlight two
significant reasons of importance of Food Quality and Safety.

(ii) Identify two common food-borne pathogens that can spread
infection in healthy individuals. 2+2=4

OR
(b) (i) What is the full name of the comprehensive law that
consolidated various old food laws in India ? When was it
enacted ?
(ii) A food manufacturing company is establishing a Food Safety
Management System. Describe two systems the company
can use to ensure food safety and quality.

69 # 17| P a g e P.T.O.

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33. (क) एक फै शन स्डज़ाइन टीम को तवस्णाम माध्य से प्रेररि एक नया पररिान संग्रह बनाने का काम
सौंपा गया है । बिाइए स्क वे अनपु ाि के स्कन्हीं िीन स्सिांिों को अपनी स्डज़ाइन प्रस्क्रया में
कै से एकीकृ ि करें गे, स्जसमें तवस्णाम माध्य (गोल्डन मीन) पर ध्यान कें स्िि स्कया जाएगा ।
(ख) उन्हें िसू र पैमाने (ग्रे तके ि) से रंग मान 0 और 10 का उपयोग करने के स्िए कहा गया है । ये
िल्ु यमान क्या दशाािे हैं ? 3+1=4

34. (क) कास्िाक के पररवार ने अपनी िुरटयों के स्िए एक सैरगाह में 3 रािों के स्िए ठहरने का
आरक्षण कराया है ।
प्रमख
ु कायाािय प्रबिं क के रूप में ‘अस्िस्र्थ चक्र’ की प्रत्येक अवतर्था के दौरान स्कए जाने
वािे कायों को सचू ीबि कीस्जए, िास्क कास्िाक के पररवार के स्िए अछिी आस्ि्य सेवाओ ं
को सस्ु नस्िि स्कया जा सके । इस काया में प्रमख
ु कायाािय प्रबिं क को कौन-से दो तटाफ के
सदतय/कास्माक सहायिा करें गे ? 4+1=5
अथवा
(ख) ‘फ्रैश के क एंड कै फे ’ आपके शहर में एक नई बेकरी व कॉफी शॉप खि
ु ी है ।
इसके खाद्य िर्था पेय पदार्था स्वभाग, खाद्य िर्था पेय पदार्थों की स्बक्री के स्िए उत्तरदायी हैं ।
इनसे संबंस्िि कोई दो सेवा स्वभागों के नाम बिाइए । इनमें से स्कसी एक सेवा स्वभाग के चार
काया/भस्ू मका का वणान कीस्जए । 1+4=5

35. एक फै शन तटोर में ब्िेज़र जैकेट्स, हॉट पैंटें, पोिो शट्ास और बैगी पैंटें स्बक्री के स्िए प्रदस्शाि स्कए गए
हैं ।
(क) फै शन उद्योग में प्रयोग की जाने वािी फै शन संबंिी शब्दाविी के अनसु ार, इनका वगीकरण
कीस्जए और अंिर बिाइए ।
(ख) इस फै शन तटोर में फै शन स्डज़ाइन व्यावसास्यकों के स्िए कौन-से िीन जीस्वका के अवसर
उपिब्ि होंगे ? प्रत्येक की कोई एक भस्ू मका का उल्िेख कीस्जए । 2+3=5

69 # 18| P a g e

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33. (a) A fashion design team has been tasked with creating a new apparel
collection inspired by the Golden Mean. Describe any three ways
how they would integrate the principles of proportion into their
design process, with a focus on Golden Mean.

(b) They have been asked to use colour value 0 and 10 from a Grey
Scale. What do these equivalent values represent ? 3+1=4

34. (a) Kartik’s family has reserved a 3-night stay at a resort for their
vacation.
As the Front Office Manager, list down the actions to be taken
during each stage of ‘Guest cycle’ to ensure good hospitality
services for Kartik’s family. Which two staff members/personnel
would assist the Front Office Manager in this work ? 4+1=5

OR
(b) ‘Fresh Cake and Cafe’, a new bakery and coffee shop is opened in
your city. Its Food and Beverage Department has the
responsibility for the sale of food and beverages.

Name any two service departments related to it. Describe four
functions/roles of any one of these service departments. 1+4=5

35. Blazer jackets, hot pants, polo shirts and baggy pants are displayed in a
fashion store for sale.

(a) Classify and differentiate them as per fashion terms used in the
fashion industry.

(b) Which three career opportunities will be available to fashion
design professionals in this fashion store ? Mention any one role
for each of them. 2+3=5

69 # 19| P a g e P.T.O.